加报：加拿大运动员信任中国食品

加拿大《环球邮报》7月30日文章，原题：自带食物上北京忘掉北京烤鸭吧。当奥运会下周开幕时，加拿大运动员将享用蔬菜沙拉、烤鲑鱼和有机豆等，是由加拿大顶级厨师烹制的。加拿大奥委会首次雇了两名厨师，他们将在一个加拿大效能中心配制低脂膳食。加官员说，这些细致的饮食计划将达到两个目的：消除对中国的食源性疾病的恐惧以及让运动员们有家的感觉。

　　但现在，由于担心这种对东道主的饮食努力不屑一顾的举动会得罪中国，一些加拿大运动队对自己的餐饮计划三缄其口。“对于这种远道而来，试图教中国人如何做饭的不速之客，（北京）是不会欢迎的。”被加奥委会选中的一名厨师纳加塔说。

　　加拿大奥运队首席医务官罗伯特?麦科马克表示，他对北京奥运村的食品安全有信心，“围绕奥运会有不少把戏。说实话，有时是假充内行或自以为是。有时是想让人觉得自己比别国做得多，借此争取心理优势。”

　　与已向北京运送了1.1万公斤瘦肉的美国人不同，加拿大带往中国去的不外乎麦片条和咖啡等舒适品。加奥委会的厨师4月曾去中国，确定了水果、蔬菜和瘦肉的供应者。“我们肯定用中国产品。”受雇加拿大奥委会的另一名厨师勒克罗姆说。加赛艇队经理帕菲特表示，该队已去过北京两次，几乎每周都要通过电邮与酒店方协商，最后定下双方都满意的菜单。“在跟他们协商更改菜单与冒犯对方之间只有一线之隔。”

　　熟悉亚洲消费趋势的杰夫?杨说，中国人对这种问题敏感一点都不奇怪。“中国人实际上把吃跟友情、爱和好客等同，见面问的第一件事是‘吃了吗？’拒绝某种文化的食物———这在任何文化中都是不礼貌的，在中国，这就像一种侮辱。”

　　显然，中国对奥运饮食的态度跟他们控制空气污染、安全甚至天气那样倾注热情。中国1月份宣布所有奥运食物都直接从农地采购。一个奥运食品安全指挥中心将实施监控并发布预警信息。

　　那些熟悉中国的人士说，对北京奥运村食品的担忧是荒谬可笑的。纳加塔去年在中国呆了两个月，代表联邦政府推介加拿大出口食品。提到在中国5个城市参观厨房的经历时，他说：“无可挑剔。他们有世界上最出色的厨师。”“中国干得棒极了。这是他们大放异彩的时候。他们会的。”▲（作者海利?米克，汪析译）