根据《食品馅料》、《食品添加剂使用卫生标准》、《食品标识管理规定》及生产许可证无证查处等相关法规内容，质监局联合各级质监部门加大巡查和监督力度，对月饼卫生不合格、掺杂掺假、缺斤短两、伪造产地、冒用他人厂名商标和QS标志、未真实标注生产日期和保质日期以及过度包装等违法行为，依法进行查处。而质监部门还特别严查无证生产的月饼经过预包装后进入商场销售的违法行为；严查企业的出厂检验及销售台帐等情况，发现不合格产品立即责令停产整顿，并做好已出厂不合格品的召回工作；严查滥用食品添加剂、使用非食品原料生产加工月饼等违法行为，坚决从源头把好月饼质量关，保护消费者的健康和权益。
根据国家有关规定，从今年1月1日起，所有包装食品纳入食品生产许可证管理，即必须加贴QS标志上市销售。目前，惠州市已有22家月饼生产加工企业获取食品生产许可证，另有9家企业已通过现场核查，6家企业正在整改，准备申报取证。