高星级酒店月饼市场看好

距离中秋节还有一个月，高星级酒店的月饼销售大战已剑拔弩张。今年，食品原材料价格涨声一片，出自高星级酒店的精致月饼礼盒，却不约而同地走起了价格“亲民化”路线。记者通过走访发现，索菲特国际饭店、兴亚建国饭店、裕达国贸、未来康年大酒店、居宜度假酒店等几家高星级酒店的基础月饼礼盒，报价只有百元出头甚至低于百元。

　　●价格亲民关注散客

　　每年的中秋节前，某塑料制品公司的主管金先生都要花费上万元采购月饼，送给老客户。“去年，我在市场上没敢订最好的，还要398元/盒，我买了30盒，花了11940元；今年，我改去酒店预订，发现398元可以订到这家酒店最好的月饼礼盒”。

　　为了打开散客市场和单位福利市场，这个中秋节，郑州各大高星级酒店仿佛商量好了，集体对月饼采取同往年价格持平的政策，基本款均在百元左右。多家高星级酒店甚至将以往只在大堂展示的月饼“搬”进人流较密集的中西餐厅或客房走廊等地，希望增加散客销量。

　　今年，索菲特国际饭店的月饼礼盒分为139元/盒、339元/盒和569元/盒三个档次。“今年，我们的月饼价格跟去年一样，没有涨价，主要客户依然是企业和单位。”索菲特国际饭店公关部经理王宁说。未来康年大酒店及居宜度假酒店的月饼价格也十分“亲民”。未来康年大酒店公关部经理郑乐告诉记者：“我们的月饼礼盒从98元/盒到398元/盒不等，分成三个档次，价格与去年持平。”而兴亚建国饭店除了推出138元/盒、198元/盒、268元/盒及398元/盒的基础款及中档礼盒外，还有688元/盒的高档礼盒及价格不菲的至尊礼盒供客人选择。

　　多家高星级酒店向记者表示，今年的亲民价格令他们酒店的高品质月饼销售形势大好。

　　●迎合市场口味创新

　　“今年，面粉、鸡蛋、食用油等各种原材料都在涨价，我们在没有涨价的基础上依然采用顶级馅料，原料全部由拥有QS资质的厂商供应。”王宁介绍，在口味方面，索菲特在高档系列推出了金佛跳墙、蟹黄鱼翅等口味，在健康系列则增加了黑芝麻、茉莉等口味。

　　在未来康年大酒店的月饼展位上，郑乐介绍，他们的月饼不但在定价上贴近大众，馅料也力求迎合大众口味。郑乐表示，越来越多的人怀念传统月饼，为此，酒店在准备了红豆沙月饼和蛋黄白莲蓉月饼的基础上，还准备了清香绿茶月饼和低糖伍仁月饼；另外，还为喜欢尝鲜的朋友们准备了葱香牛肉月饼、柚子香莲月饼以及玉米马蹄月饼。

　　而居宜度假酒店通过市场调查，将拥有健康功效的酒酿蔓越莓月饼、西番莲总汇月饼及五谷胚芽月饼等口味清新爽口的月饼作为今年的主打产品。兴亚建国饭店今年推出了新颖的炭烧口味和健康的低糖月饼，从目前的市场预订情况看，认可度还是很高的。

　　●包装环保注重细节

　　记者留意到，今年的月饼礼盒除了拥有优雅好听的名字外，外包装也紧跟环保大潮流。各个酒店除了严格遵守月饼包装不得超过3层的规定外，大部分还采用了环保的再生纸。

　　今年恰逢奥运盛事，索菲特国际饭店在月饼礼盒的包装上也花费了不少心思，采用红色和金色的组合，搭配祥云图案，以增添喜庆的气息，并起了一个很雅致的名字——“菲月礼盒”。

　　兴亚建国饭店今年的月饼礼盒主题为“花好月圆”，采用了白底牡丹的素雅包装，颇为清新。据公关部策划刘小姐介绍，兴亚今年还提供个性化服务，订购200盒以上的客户可以免费在盒上印制LOGO，订购300盒以上的客户可以在盒中附送精美的祝福信函。

　　在纸质或铁盒包装较为普遍的月饼礼盒中，未来康年大酒店以粉蓝、粉红为主色调的绢布面料月饼礼盒十分引人注目。郑乐表示，在环保理念深入人心的今天，酒店特意将礼盒面料改为图案精美、手感细腻的绢布，并融入今年流行的复古元素，配以古色古香的流苏。

　　距离中秋节还有一个月，高星级酒店的月饼销售大战已剑拔弩张。今年，食品原材料价格涨声一片，出自高星级酒店的精致月饼礼盒，却不约而同地走起了价格“亲民化”路线。记者通过走访发现，索菲特国际饭店、兴亚建国饭店、裕达国贸、未来康年大酒店、居宜度假酒店等几家高星级酒店的基础月饼礼盒，报价只有百元出头甚至低于百元。