“想不到月饼生产这么先进”

作为本报“我最喜欢的金牌月饼”评选系列活动之一，月饼参观团邀请了近100名读者、小记者及其家长到百年老字号“咀香园”参观。在一楼的展厅里，硕大的电视屏幕引起了众人的注意，原来电视上播放的是闭路电视监控月饼的生产过程。只见长长的流水线上，工人正紧张有序地制作月饼。整个闭路电视系统一共有16个镜头，监控生产过程的每一个步骤，而系统还与中山市检验检疫局连线，能对生产进行实时监控。
走进展示厅，团友们不仅了解了“咀香园”的百年发展史，看到了传统的制饼工具，还参观了部分的月饼生产过程。80米长的烘焙炉一眼望不到边，一炉就能烘焙出一万件月饼。与儿子一同参与活动的蔡小姐不禁惊叹：“想不到月饼生产这么先进，机械化程度那么高。之前我们对月饼制作的印象，还只停留在手工制作的阶段。”
试食月饼的环节最受大人小朋友的欢迎。“咀香园”摆出双黄莲蓉、五仁等多款月饼供团友品尝。美食当前，一些小朋友老是不客气，嘴里的莲蓉月饼还没吃完，就连忙拿起一块五仁月饼放嘴里。
不过，最受欢迎的还是从事月饼制作41年的老师傅郑术恒，一坐下，就被小记者们团团围住，问个不停。小记者的问题，郑师傅都认真耐心地回答，最后他还应小记者的要求，在他们的采访本上，签上自己的名字，以示留念。“见到小朋友这么踊跃，我很开心。他们问的问题都很专业。想不到现在的小孩子思路这么广阔、思维这么快。”郑师傅高兴地说。
30日，本报将在大信新都汇举行“我最喜欢的金牌月饼”现场展评活动，届时，市民可在现场试吃月饼，并即时为心目中的金牌月饼投上一票。