中秋即将来临，除了传统的广式月饼，凉凉的冰皮月饼逐渐成为市场“新宠”。不仅外形讨巧，口感独特，冰皮月饼还以“低糖”、“少油”为卖点。在东莞，冰皮月饼受到了市民尤其是年轻消费者的欢迎。
价约200元最受青睐
记者日前走访沃尔玛、百佳等多家超市看到，放置在冰柜中的冰皮月饼都摆放在了商场的显眼位置，据商场促销人员介绍，冰皮月饼中最受欢迎的当属美心和大班冰皮，销量占到冰皮月饼的80%以上。大班冰皮最贵的是一款尊贵燕窝绿豆蓉，价格是368元。相对而言，美心冰皮最贵的是美心七星伴月，价格为218元。虽然价格比传统月饼要高，但仍有不少消费者愿意掏钱尝个新鲜。记者随机采访了几位尝过冰皮月饼的市民，他们普遍反映“冰皮月饼口感好，比较爽脆、不太油腻。”
据百佳的销售人员介绍，200元左右的冰皮月饼最受消费者青睐，但是由于冰皮月饼保存不便，所以消费者大多不会选择它去送礼，而是用于自己品尝。销售人员表示，由于中秋佳节还未到，所以冰皮月饼仍未进入销售旺季，根据以往经验，中秋节前几天将会迎来冰皮月饼的销售高潮，每天可售出100盒以上。
冰皮月饼市场前景广
据悉，冰皮月饼最早是从香港传来的，之所以叫冰皮月饼，是因它的部分原料为糯米，做成的月饼外观呈白色，而且需要在一定的温度下冷藏。除了美心、大班等来自香港的冰皮月饼外，东莞本地冰皮月饼近年也发展迅速，宏远酒店、圣心食品、哥顿蛋糕等均推出了多款冰皮月饼。据哥顿蛋糕市场部负责人王秋成介绍，冰皮月饼是哥顿近年主推的品种，今年更是加大了冰皮月饼的产量，占到其月饼总产量的20％左右。除此之外，哥顿冰皮月饼的种类也很多，其中九州冰皮是今年主打和创新产品。据介绍，取名九州不但代表九种的口味，更蕴涵着九九归一的中秋团圆意蕴，颇受消费者的欢迎。
据业内人士分析，虽然目前传统的月饼仍占主流，但是冰皮月饼的前景不容小觑。