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给传统月饼注入奇思妙想

2008-08-28 00:004330

  某企业定制的个性“手机”月饼

叮口当月饼,有模子的话,在家也能做。

北京女孩曹乐的创意,切开饼能看到“福”字。

在情景喜剧《武林外传》里有这么一段:钱掌柜掏银子让李大嘴给他做一个标新立异的月饼,大嘴绞尽脑汁,做了三个“月饼”,分别是腮红馒头、必胜阁比萨和麦得劳汉堡。结果,钱掌柜白花了银子不说,还被钱夫人一阵毒打。于是,也就有了“你的(月饼)在月饼界里可以说是独一无二,可是在馒头界是满大街都是”的经典爆笑台词。当然,最后让钱掌柜感动得哗哗落泪的还是规规矩矩的传统月饼。

  尽管几千年来,传统月饼在中秋佳节的地位一直牢不可破,但偶尔蹦出点创新的火花也无可厚非。月饼还是月饼,只是加了点创意,或者,干脆换了“替身”。

  能拿来洗手的香皂月饼

  创意度:★★★★

  金黄色的外皮,圆圆的个头,上面还刻着象征团圆的花纹——若不仔细端详,这样诱人的“月饼”恐怕早已被一口咬下了。这种大小、样式甚至外包装盒都和传统月饼一模一样的“月饼”,实际上是用香皂做成的。每盒装有四到六块不同香型的“月饼”,一打开,就有一股特别的香气扑鼻而来。拿着这样能洗手的“月饼”送给拒绝甜食的女孩子,再适合不过了。

  假如觉得买来的还不足以代表自己的心意,可以自己在家或者去专门的手工香皂店里DIY,制作过程和一般的手工香皂差不多,关键是要有酷似月饼的模子。

  把祝福酿在月饼馅里

  创意度:★★★★★

  单是看外表,就是一个普通至极的传统月饼,但其中的奥妙就藏在这月饼里面——切一刀下去,月饼内馅的横截面上会出现一个“福”字。这个“在月饼馅里做文章”的奇思妙想是出自北京一个20多岁的女孩子曹乐。去年,她与北京某食品厂合作,推出了这创意十足的全福心月饼。

  这种带字的月饼,通常是用两种颜色反差较大的馅料组成,如豆沙和白莲蓉,枣泥和白杏仁等,不管你怎么切,每一块月饼的横截面都会出现“福”字,而且因为有两种馅料搭配,口感上也要比传统月饼来得特别。拿这样的创意月饼招待上门拜访的客人,祝福不言而喻。

  DIY月饼浪漫求婚

  创意度:★★★★★

  去年中秋,上海曾刮起一股个性月饼定制的风潮,月饼能像生日蛋糕一样,根据客人的要求制作,而且还能在月饼的表皮上“写”上祝福的话语或是对方的名字。但事实上,因为每款定制月饼都需要开新模具,成本过高,所以月饼生产企业的个性化订单很少对个人开放。只有一些定制网站,提供个人月饼定制服务。这些定制网站会根据你想要出现在月饼上的标识或文字,制作效果图,经过确认后做成模具,然后由你选择馅料和外包装,半个月左右就能拿到独版的月饼。

  如果信不过定制网站生产的月饼质量,那就DIY吧,即使没有烘焙经验也能上手。至于月饼的模具,可以用专业的,也可以用卡通的果冻模代替,重点是,你还可以在“包”月饼过程中,在内馅里塞一张写着浓情蜜语的小字条——在赏月的同时,拿这招求婚,够浪漫了吧。

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