最近的全国城市居民膳食调查显示，我国人均日摄入食用油量达到44克，比中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入25克，超标了76%。
日常生活中过量摄取食用油，已经是中国糖尿病和心脑血管疾病高发的重要诱发因素。中国老年保健协会心血管专家委员会主任委员、全国心血管病防治科研领导小组副组长的洪昭光教授，在其《不生病的生活方式》一书中，进一步提出健康吃油要“吃油减半”的主张。营养学家们也纷纷开始呼吁政府出台“少吃油”的相关政策，以改变公众过量摄取食用油的现状。
浙江省营养学会秘书长华金中教授认为，在少吃油的基础上，为了达到消费者饮食的营养与美味，还要引导公众“吃好油”。
什么样的油是“好油”呢？据中国营养协会的专家介绍，“好油”的好处主要体现在“香”与“省”上。比如鲁花5S压榨一级花生油原料好、香味浓郁，营养丰富，用量省，只用普通油的一半就可以达到既美味又营养健康的目的。
据了解，国家发改委宏观院公众营养与发展中心于小冬主任在第三届中国营养产业高层论坛上宣布，我国首个营养大学已经进入筹备阶段。目前，在政府及社会的推动下，北京、青岛等城市已经发起了使用标准油壶来控制食用油摄取的推广行动。而每日摄取25克食用油的“少吃油，吃好油”标准业已进入政府工作日程。
