中秋节快到了，省城的王女士准备买点月饼带回老家孝敬长辈。为保证口感和食用安全，王女士在超市特意查看了所售月饼的保质期，可这一看让她傻了眼，60天、75天、180天，月饼保质期差别太大。到底买哪种呢，是不是只要在保质期内都能放心购买呢？
昨日，记者在走访省城的月饼市场时也发现，月饼包装上标注的保质期有30天、3个月，甚至还有长达半年的，即使同样口味的月饼，保质期也不尽相同。在一家超市的月饼专柜上，记者发现这里月饼的生产日期都是7月5日，保质期为75天，算算到9月18日就不能食用了。柜台的月饼推销员却劝说记者，消费者买回去就吃了，所以只要在保质期内购买，食用不会受影响。究竟月饼保质期根据什么标准制定的呢？只要在保质期内食用就没有什么问题吗？
某月饼生产厂家的一位工作人员告诉记者，月饼保质期不是他们自己随便定的，要在这一时间内保证月饼符合国家卫生标准，以微生物指标(大肠菌群、菌落总数、霉菌)和理化指标为主。为此，他们在成批生产月饼前，都会对每款月饼的样品进行试验，统计出在通常的温度、湿度等环境条件下，月饼可以在多长时间内处于微生物指标和理化指标合格范围。如果试验中能达到60天，他们就会标注45天，这样可以保证成批量的月饼在销售中的质量。
在省质量技术监督局食品处，记者了解到，国家对于月饼的保质期没有具体细化的数据规定。不过工作人员建议消费者，由于月饼从烘烤到最佳食用时，需要5-7天的回油期，准备马上食用的最好选择出厂7天左右的月饼。
