2008年秋，国内食品市场发生了三鹿牌婴幼儿奶粉中含有三聚氰胺的事件，其影响范围之大，后果之严重，称得上是一起重大的食品安全事故。对此，党中央国务院高度重视，作出了重要指示。尽管这件事情发生在奶粉上，而牛奶和奶粉也是焙烤食品糖制品行业的主要原料之一。特别是冷冻饮品、奶糖、牛奶巧克力等，这些产品中蛋白质的含量主要来源于牛奶和奶粉。
为此，中国焙烤食品糖制品工业协会，立即在行业会员企业中进行了通报，并发出了“关于严把原料进货关，确保产品质量安全”的通知，警醒业内企业为保证产品质量安全，必须以“三鹿奶粉事件”为警钟，从源头抓起，严把原料进货关，并要建立完备的进货登记制度；在生产中严格执行国家标准，健全检测手段，实行自检制度，提高自检水平；严格管理制度，建立健全食品安全质量监管体系；要主动与地方质检部门联系，确保产品质量万无一失。总之，生产企业一定要牢记，食品安全关系到人民群众的切身利益，同时也关系着食品行业企业自身的持续发展大事。因此，焙烤糖制食品行业战线全体人员，一定要认真履行职责，全力作好自身工作，严把食品质量安全关，切实保证所产食品让人民群众消费的安全、放心和满意。
中国焙烤食品糖制品工业协会
