由于近年来人们的消费能力以及消费观念的不断改变，人们在饮食方面的投资也日益增加，以往偏荤少素，重精食缺粗粮，饮食结构不合理的生活习惯已经开始逐渐被改变，而以“五谷为本”的中国几千年的饮食理念正式“回归”。
诚然，理念变革必然带来的谷物消费市场需求的不断增加，也必然使越来越多商家蜂拥而入，谷物产品的竞争也越加激烈。近日，有着“豆奶大王”之称的维维集团，其谷物市场的主打产品“维维谷动”燕麦、红豆、黑芝麻三个系列也正式上市，这也是目前为止中国谷物市场迎来的“最重量级的选手”。
据了解，饮食不合理问题对城市人的身体健康影响甚大。相关调查数据显示，大中型城市成人超重率与肥胖现患率分别高达30.0%和12.3%，儿童中的“肥胖儿”也正以每年7.8%的速度不断增加，同时，中国“三高人群”比率也在迅速上升，并明显出现年轻化、低龄化的趋势。
中国农业大学食品科学与营养工程学院的专家分析认为，随着经济的发展，人们的生活水平逐步提高，现代人重精粮、少粗粮的饮食习惯已经严重威胁到人类的健康，也正由于“素蛋白”、“粗纤维”等元素摄入量过低，从而导致了“便秘”、“肥胖”、“三高”等症状的普发。这也正是粗粮重回人们食谱最主要的原因。
“喝五谷杂粮”成市场新机
市场调查显示，继碳酸、水、茶、果汁饮料之后，以玉米、燕麦为代表的谷物饮料，正以“第五代饮料”的标志崛起，市面上以谷物为原料的产品层出不穷，谷物元素饮料新产品数量因此由2002年的15种上升到2007年的187种，并且还在呈现不断增加的趋势。不难看出，饮食需求的多元化已经将中国的饮食习惯彻底改变，尽管全球正在兴起谷物素营养食品消费风潮，但具体来看，目前的饮食方式还是与以往有较大的不同。
其实早在去年年底，国家发改委宏观院公众营养与发展中心就宣布2009年将启动“喝营养”工程，向公众推荐“喝健康水”、“喝水果”、“喝粮食”等饮食方式，并计划将“喝营养”列入国家公众营养改善项目中。国家发改委公众与营养发展中心主任于小冬也表示，希望通过喝水果”“喝粮食”等饮食方式，一种全新生活理念的推广，逐步改善国民身体素质、提高国民生命及生活质量。
维维食品首席科研专家庞正堂教授认为，一方面，现代人生活节奏紧张，面临时间的巨大压力，从制作食物的时间和成本考虑，“喝粮食”、“喝营养”无疑是减轻成本的重要方式。而在西方国家，饮用谷物蛋白饮品早已成为人们的生活习惯，“喝营养”对于平衡膳食、提高免疫力、改善亚健康等具有非常重要的作用。‘维维谷动’作为维维集团面向大众推出的第一类谷物饮品，其是处于市场的需要，未来也将成为市场上消费者的首选。
事实上，作为中国名副其实的“豆奶大王”维维集团，其大力进军谷物市场尽管是为了符合现阶段的市场需求，更为重要的是为未来“大食品战略”打下一个牢固的基础。
业内专家分析认为，在先后进入牛奶、白酒、休闲食品行业之后，维维进入谷物市场是必然之举。一方面，维维需要通过对以谷物为原料的食品饮料产业链的挖掘，来继续加强其产品多元化战略的实现。另一方面，从市场的角度来讲，随着时代的发展，人们以往偏荤少素，重精食缺粗粮的饮食习惯也正在逐渐改变，谷类食物的市场前景广阔，维维不可能看不到。业内人士普遍认为，在继对牛奶、白酒、休闲食品行业频频出手之后，维维此举将是实现其大食品战略的重要一环。