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对着烤箱说一些暧昧的话

2009-03-06 00:004040

宅,不仅是一种状态,还是一种心态。真正的宅人,不仅是宅在家里,而且可以把宅生活过得有滋有味,比如今天“宅人族”版的嘉宾陈问问。她是标准的宅人,不用上班,可以慢悠悠地过着自己的生活:烤烤蛋糕、煮煮咖啡、做做饭、养两条狗、拍拍照片……好吧,其实我最羡慕的是她那个日系感十足的家,而且,还有很多让人羡慕不已的宅居物品。

  ●完美的戚风蛋糕

  虽然是去年就买了烤箱,但之前,陈问问基本上是把它一直放着当画看,直到最近才用。已经烤过好几个品种了,有戚风、轻乳酪、天使、重磅……她的第一个蛋糕因为搞不清什么是奶油,一直以为奶油就是奶酪,所以很失败,做出一个外表没问题,里面湿搭搭的蛋糕。

  接下来,她就潜心去那些烘焙的论坛转悠,发现其实许多人出现的问题都一样,多总结,多用心就会慢慢变好。而且,大家都是把烤坏的蛋糕扔掉,把好看给别人看,别人就会觉得你很行!她当然也如此,基本上把烤坏的喂狗,狗狗们居然都吃得欲罢不能!而烤好的,就拍了照去博客上秀。

  虽然陈问问小姐说她自己不算是一个烤蛋糕的达人,还在跌打滚爬地学习,但是她还是烤出了完美的戚风蛋糕,上面还裹了奶油,撒了足足的水果和可可粉。她说她的秘诀之一,就是每次烤蛋糕时,都搬张板凳坐在它面前说一些暧昧的话,还对它吹气……于是成功了。

  戚风蛋糕制作法

  材料:鸡蛋5个、低筋面粉250克、水160克、发粉5克、砂糖300克、无盐奶油120克、盐3克、塔塔粉3克

  1.蛋黄分次加入160克糖,搅拌至乳白色后分次加入水和黄油,拌匀;

  2.面粉加入发粉和盐,过筛后放入1中;

  3.蛋白加入塔塔粉,打至粗泡发白,再分次加入140克白糖打至硬性发泡。

  4.将1/3塔塔粉加入面粉中拌匀,再加入剩余的继续拌匀;

  5.模具内垫上纸,倒入蛋糕糊,放入烤箱180度火45分钟;

  6.出炉、脱模。

  陈问问支招:

  对于没学的同学们,秘诀就是多放水果,撒可可粉,或者铺果酱,这样就把不好的地方掩盖了。

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