近日，台北一家经营了近20年的茶叶店曝出一则新鲜事，店老板采用高密度烘焙法制作茶叶，用它泡好的茶倒出时，茶汤表面会有粒粒茶珠浮现。
西湖龙井资讯平台获悉，该茶叶店里的茶叶都是春、冬二季的台湾高山茶，茶叶本身质量优良，再加上高密度烘焙法这一独门技艺能把茶叶本身的水分和杂质等排出，使茶汤纯度比一般的要高，从而导致水分子间的排斥力较大，后面倒出来的茶自然就浮在表面了。据说，这种茶不但样子好看，而且耐泡度高，茶汤的口感也相当细致，清甜高雅还带有果蜜香，茶叶浸久后温苦不涩。报道这则新闻的大台湾旅游网在文中称，这种茶醇和甘美而温润，隔夜及空腹都能喝。
来源：西湖龙井资讯平台