迈入2009年，元祖进入大陆市场已有16个年头，面对今年的金融危机，既是一次对企业发展的考验，又是一次发展的机遇。如今，元祖赋予了自己更高的社会责任，让品牌插上科技翅膀，为企业注入持续的创新活力，靠市场近一点、更近一点。
日前，元祖食品在中国食品工业协会的协助与辅导下，组织了两岸烘焙业的专家、顾问和学者，结合元祖多年来在烘焙业所累积的创新研发与制造能力，在元祖上海青浦总公司成立了首家“台式糕点烘焙研究所”。在成立仪式上，来自中国食品工业协会沈篪秘书长、中食协面包糕饼专业委员会王长龙秘书长、台湾中华谷类食品工业技术研究所卢训所长、上海现代食品工作室高级管理咨询师汪国钧顾问等两岸食品业专家、顾问、学者等约70余人参加了揭牌仪式，共同见证“台式糕点烘焙研究所”的成立。
“台式糕点烘焙研究所”作为元祖食品发展中的又一个新高度，为后续针对台式糕点烘焙创新与研发提供了一个新平台。元祖将借助这个平台，通过专家、顾问与技术组人员共同努力，以达到“促进两岸技术交流、强化糕点烘焙研发、落实研发成果推广、深化技术教育扎根”的愿景。研究所将立足市场需求，研发能满足消费者新需求的烘焙产品，努力拓宽和延伸元祖食品的产业链，不断提升元祖食品的核心竞争力。