27日，北京市宣武区公布第二批区级非物质文化遗产推荐名单，4家经营规模较小的老字号集体登榜，首次进入“非遗”预备名单。
本次区级“非遗”推荐名单共35项。在传统手工技艺分项中，4家老字号--“户部街马记”酱烧牛羊肉制作技艺、“爆肚冯”爆肚制作技艺、“年糕钱”年糕制作技艺和“豆
腐脑白”豆腐脑制作技艺的入选格外引人关注，因为去年这4项在申报区级“非遗”时面对王致和、六必居等知名老字号，初评便遭淘汰。“它们的经营规模太小，影响上不如知名老字号，缺少竞争优势。”一位参加去年“非遗”评审的专家总结了落选原因。
今年，宣武区再次提名这4家老字号申报区级“非遗”,经过专家的慎重讨论，4家老字号最终全部进入推荐名单。如果顺利通过公示，它们将正式列入宣武区第二批“非遗”名单。市民协民俗委员会副主任王作楫对此表示，相对于全聚德、同仁堂、张一元等知名老字号，规模较小的老字号与人们的日常生活联系得更密切，更需要大家的关注，因此“非遗”名单中应有它们的一席之地。
宣武区非物质文化遗产保护中心负责人表示，进入“非遗”名单意味着这些老字号将得到相关部门在资金、技术等方面的扶持。
