“食品‘保质期’和‘保存期’有啥区别？”日前，读者黄女士致电晚报热线，说出她的困惑。
读者：糕点变质，责任在谁？
近日，黄女士下班途中见路旁一家西点店正搞促销，便进去买了几块蛋糕，“我看到包装袋上注明离保存期还有7天，便没有立即食用。”可3天后黄女士打开包装时发现里面的蛋糕已经变质。次日，黄女士拿着变质的蛋糕找到西点店讨说法，店主调查后认为，蛋糕是在保存期内卖出的，店方没有责任，变质是因黄女士未正确存放所致。这时黄女士才发现，自己买蛋糕的时间离包装袋上标明的保质期到期时间只有2天，保存期比保质期长了5天。
记者：日期标注五花八门
昨日，记者在我市一家超市看到，一些食品包装袋上明确写着“保质期至×年×月”或“保质期×个月”；还有一些含糊不清的语句，如“最好在×月×日前食用”“×月×日前食用最佳”等。另外，有些食品包装上印有这样的表述：“保存期至×年×月”，或“保质期×个月，保存期×个月”。记者采访发现，保质期和保存期仅一字之差，却弄晕不少消费者。
专家：一字之差，谬以千里
“食品标签上的保质期和保存期仅一字之差，但不能混淆。”相关专家表示，食品保质期是厂家向消费者作出的保证，保证在标注时间内产品的质量是最佳的，但并不意味着过了时限，产品就一定会发生质的变化。但保存期则是硬性规定，是指在标注条件下，食品可以食用的最终日期，超过这个期限，食品质量会发生变化，不再适合食用，更不能出售。
