发现新大陆 烘焙大列巴

　　台湾最有影响力的三大电视台之一的TＶＢＳ电视台“发现新大陆”摄制组日前来到哈尔滨市，报道哈尔滨特色食品。他们的拍摄重点是大列巴、红肠、黑豆蜜酒、蛋糕等食品，并花费3天时间在秋林食品公司俄式大列巴车间，全程记录了大列巴的制作技艺。

大列巴介绍：

　　大面包，又叫大列巴，由俄罗斯传来。被称为哈尔滨一绝，这种大面包为圆形，有五斤重，是面包之冠。味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。秋林牌大面包沿用传统工艺，烘烤一小时左右外壳微焦而脆，内瓤松软可口；用酒花发酵，使面包具有诱人的酒花芳香；传统三次发酵工艺，使面团发酵充分，风味独特。