义利面包真情走过百年 难忘记忆牵起淡淡奶香

生活包括衣食住行，老百姓要吃好、穿好，还要健康平安，所以健康这个行业里没有儿戏，责任重大。改革开放30年来，中国民族产业变化覆地翻天，其中很多健康企业顶住外资巨大的冲击，守护着自己的阵地。义利面包凭借“先义后利”的企业准则，在改革开放的滚滚洪流中站稳了自己的脚跟。

说到面包，只要在北京生活过的人，便会记着“义利”和它那红黄蓝条的蜡皮纸包装。过去，这种黄灿灿的小方面包，几乎是家家户户常备的“洋点心”，一句“百十年了，还是那么好吃”，足以道出人们心底里对她的喜爱。

然而，面临好利来、味多美等西饼屋的重拳出击以及麦可顿、摩芬等“洋面包”品牌的市场挤压，“义利”不再显眼了，似乎只能算得上是人们心中的一种美好回忆。它能否继续成为商场上无往不胜的赢家？特别是2007年9月1日后，由于原料价格上涨促使其价格提升，迎接它的又会是什么呢？

一百年，老北京的难解情缘
笔者在北京市朝阳区几家大型连锁超市进行调查，销售人员的答案竟惊人的相同。“价格是涨了，可每天来买‘义利’面包的人却还是那么多。大概是觉得面粉、油都涨了，面包涨几毛钱理所当然，没什么值得大惊小怪。况且还是吃了这么多年的老牌子。只要质量有保证，该买还是买。”一位四十岁左右的王女士掩饰不住对“义利”的喜爱，她对笔者说：“我从小就爱吃。记得小时候春游，一个‘义利’面包加一份北冰洋汽水，就是最‘时尚’的了。”

孙老先生的话更让人感动。“小时候家里很穷，过生日根本买不起蛋糕。记得7岁生日那天，回到家，一片漆黑。突然，一点微弱的烛光出现在我面前，烛光下，是一块长方形的面包。那淡淡的奶香，我一辈子都忘不了。”当年过生日的那个小孩，现在已年过六十，而那个值得他回味一生的面包仍然每天早晨准时出现在他的餐桌上。“义利”面包不仅陪伴他成长，也带给了他幸福和温暖。

可又有多少人知道，就是这个承载了几代人情感的“老字号”，最初却还是一家外企呢。1906年，英国人詹姆斯·尼尔在上海建立“义利洋行”，开始以面包店的形式生产和销售面包，经历创立之初的辉煌后，二次世界大战之间，义利也曾在动荡的时局中风雨飘摇、历尽坎坷。直到1946年，企业家倪家玺从尼尔家族手中接过义利，并将其正式命名为“义利食品公司”，才使它成为真正意义上的“民族企业”。

“吃好”是食品带给消费者的最终承诺
建国初期的北京，百姓的早餐还多是烧饼馒头，面包只是少数人的奢侈品。“义利”进京，第一个在食品中普及健康理念。果子面包，软硬适中，咬一口满口果香；软软的维生素面包，掰开后嫩黄的颜色，让你油然产生可以补充维生素营养的联想；还有乳白面包，像被乳汁浸透而成，打开包装纸便荡漾出淡淡的乳香……