文章摘要：近日，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办、深圳安琪食品有限公司承办的“２００９中国月饼高峰论坛”在深圳举行。有全国７０多个月饼企业参加了论坛，如深圳安琪、西安米旗、广州酒家等月饼商家。
本次论坛以“食品安全与月饼发展”为主题，重点讨论了金融危机对今年月饼市场的影响和发展预测。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在发言中指出：焙烤食品糖制品在国内食品市场消费需求拉动下，主要产品产量、销售产量和利税均保持增长。从整个行业市场表现看，作为百姓日常消费食品焙烤食品糖制品在市场供应和销售方面，继续保持了运行平稳和消费正常的态势。２００８年被列为“国家级非物质文化遗产”的安琪食品公司董事长梁球胜认为，中国月饼的历史自唐代开始已有记载，至今已有２０００多年。虽然月饼企业每年的月饼售卖只有６０天，却有１０个月去防范风险，用两个月赚来的钱购置设备搞产品研发，未来月饼的发展离不开品质和品牌。
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