离端午节还有一个月，郑州市场上已经有了粽子的气息，中国是礼仪之邦，中国人过节的讲究是要和亲戚朋友分享节日的欢乐。
在郑州的一些主干道上，各商家已经开始打出粽子路牌广告
离端午节还有一个月，郑州市场上已经有了粽子的气息，中国是礼仪之邦，中国人过节的讲究是要和亲戚朋友分享节日的欢乐。
相对于去年的传统粽子“包打天下”，今年粽子市场将会呈现“万紫千红”，省内多家烘焙企业也加入了生产粽子的行列。而不少业内人士预计，随着清明、端午等传统节日成为法定节假日，节日消费市场空间急剧放大，礼品装的粽子将成为市场消费的热点，粽子的礼品化趋势将会越来越明显。
准备
企业开始“忙活”粽子
离端午节还有一个月的时间，郑州市场上已经有了粽子的气息。记者从多家生产粽子的企业了解到，今年很多企业已经开始为粽子销售“忙活”了。
“今年我们做准备也比较早。”三全食品副总经理苗国军说，粽子的消费会越来越多，因为随着人们对于传统节日的重视，节日食品将受到欢迎。而相对于饺子、汤圆来说，粽子在家自己制作的可能性更小，所以存在大量的刚性需求。
思念食品全国经销经理杜文伟说，从品种来说，今年思念粽子没有太大的变化，仍然延续去年的“火炬粽”和“国色天香粽”，“但随着传统节日深入人心，今年粽子销售情况预计会非常好。”
亮点
蛋糕店开卖漂亮粽
在今年的粽子市场上，最大的亮点则是众多烘焙行业加入“粽子战”的行列。
记者了解到，不少蛋糕企业如西萨、好嘉利、好利来、香雪儿等，今年端午节将重点推出自己开发的粽子新品种。而大街上，西萨的“皇粑粽”广告已经登陆公交站牌，这么早就开始推广，给不少市民一种“先声夺人”的感觉。
“国内众多的烘焙企业现在都已经开始着手做粽子了。”西萨公司品牌推广负责人介绍说，他最近看到一则报道，说星巴克都开始在自己门店里卖端午节粽子，说明粽子现在已经引起很多食品企业的重视了。
“消费者正在慢慢地养成吃粽子的习惯，粽子有可能像汤圆一样，汤圆原先也只有在过元宵节的时候吃，但现在很多人一年四季都吃。而且在南方很多城市，粽子是一种传统的既美味又营养的早点，很受老百姓欢迎。”这位负责人说，作为公司来讲，也想通过这个产品来延长自己的产品线。
香雪儿相关负责人表示，4月以后是烘焙行业的淡季，距离冰粥的消费旺季尚早，企业急需找到新的利润点。
特色
中高端产品是主导
相对于速冻企业的传统粽子，蛋糕店的粽子将有何不同？
