夏天到了，气温飙升，很多人一想到又干又油腻的面包或蛋糕就胃口不好，从而较少了光顾面包店的次数。但是面包店的老板不要担心，到了夏天您也可以利用高温大赚一笔！
夏天里，您的顾客在路上顶着烈日，挥汗如雨，口干舌燥，这时如果有一个凉爽的地方小坐一下，再来一点冰凉的甜点，那是多么多么享受的事情啊……
第一，面包店可以开发出一些添加有新鲜冰激凌的面包或蛋糕，制作工艺应该难不倒经验丰富的面包师傅。例如像远祖雪月饼一样的产品，即美味又解暑，怎么能不吸引消费者呢？
第二，条件允许的话，在店内摆放一批桌椅，要学会充分利用有限的空间为客人提供便利，谁不想在香甜又凉爽的环境中多坐一坐，并将刚刚挑选的冰激凌面包干掉呢！
第三，面包店也可以拓展自己的业务。购进制冰的设备，开始售卖夏日冰品，像刨冰、奶昔什么的，生意绝对好。
第四，当推出了冰激凌面包、清凉雅座和夏日冰品后，千万不要忘了给自己打打广告，至少要在店门口放上个大大的海报，可以的话再制作一些小的宣传单，分发给路人或者是附近的社区。记得要把宣传做得美美的，让人一看就垂涎三尺。您也可以借助小小让利的方法来吸引大大客户，比如在宣传中写着凭此券可以免费品尝某个您首推的新品，或者是可以抵押多少现金等等。
要进步就要创新，要吸引客户就要不断地为客户解决问题，必要的改变和投入是必不可免的。愿面包店的老板能够一年从头旺到尾！
（来源：中国甜品糖水培训网）
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