国际焙烤展会点拨国内烘焙行业大蛋糕

亚洲规模最大的国际化大型烘焙专业展已与5月12日隆重开幕，已经连续12年成功举办的中国国际焙烤展览会迎来了又一轮发展的“黄金局面”。

12年前，当中国国际焙烤展的帷幕刚刚拉开的时候，正是中国焙烤行业整体迈入重大转折和发展的阶段。中国国际焙烤展的成长，正是植根于中国发展为“世界焙烤业大市场”的土壤之中；用了12年的时间，中国国际焙烤展向世界展示了中国焙烤业的繁荣历程；我们可以自信而欣喜地表示：中国国际焙烤展已经是最具竞争力、最有影响力、最强权威性的亚洲规模最大的国际化大型烘焙专业展。

中国国际焙烤展稳居“焙烤展霸主”地位

第十二届中国国际焙烤展的规模到底有多大？

放大视角来看：展会面积占据上海新国际博览中心6大展馆、7万平方米，由于受展馆面积所限，特增设馆外展棚为面积近7000平方米；超过20个国家和地区的800多家企业参展，展会开幕在即之时，尚有100多家国内外厂商在“排队”期望能拿到最后的参展“入场券”；来自世界各地约8万人次的专业买家和观众到场参观和进行业务活动。从这些令人“震撼”的数字看到，无论从展商数量、展览面积，还是与会观众人数方面衡量，中国国际焙烤展览会均稳居“焙烤展霸主”的地位。

作为一个充分体现市场互动的贸易平台，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的中国国际焙烤展览会已渐渐融入整个焙烤市场，真切体现市场潮流趋势。

12年来，众多海内外卓越品牌先后加盟该会，积极扩大品牌影响力、拓展全国市场。如：维益、立高、欣融、大师傅、新兰、乐斯福、顺达、朱师傅、安琪酵母、英联马利、顶好油脂、东海粮油、芝兰雅、光明、蒙牛、美晨、香港金田集团加益、新麦、科麦、三麦、全麦、浩胜机械、阳政精机、城百机械、智得机械、赛思达、赛麦、伟隆、上海奉贤、昌岗、金城、三能器具、无锡贝克威尔、无锡乾能、上海昌顺、顺南馅料、日美、京日、鲁樱、联盈、广达香、栗利福、莲香楼、利口福、董老大、华美、南顺面粉、中粮集团、南粮面粉、福加德、松川远亿、富士达、松本、达和、和三精工、可可琳纳、康帝、金麦、妙缘、广益、多连喜、天华、新绿叶、六合、银富田、荣翔包装、快车道广告、将相包装、金汇通等覆盖整个焙烤行业的数百家企业，就是通过这个最大规模的专业平台在中国焙烤市场一举成名，成为了有一定影响力和覆盖面广的中国知名企业。

在过去的12年里，快速发展的中国焙烤行业成为中国食品工业最具活力的产业之一，为更多的中小品牌创造了发展机遇。中国国际焙烤展览会建立了涵盖全国328个地级市、2400多个县级市的成熟的买家专业观众网络，为展会的不断壮大提供强有力的支持，这也是中国国际焙烤展稳居“焙烤展霸主”地位的关键所在。

为展商创造逆势增长新机会

第十二届中国国际焙烤展开创出令人信服的新局面，完全打破了“认为会受到国际金融危机影响”的担忧，正是中国焙烤行业十几年快速健康稳定持续的发展，中国国际焙烤展12年探索建立起来的会展服务经济模式，注定了中国国际焙烤展呈现出现时逆势增长的态势。

中国焙烤食品糖制品工业协会秘书长周广军在接受采访时说：“今年中国国际焙烤展览会是在世界经济形势严峻的背景下筹办的，虽然当前世界经济动荡使我国实体经济运行也受到一定影响，但国际焙烤展规模却强势不减，参展商的响应热度让人颇为惊喜。特别是国内参展商热情不减，早早地就预定了展位，一些参展企业还一再要求扩大展位的面积，这充分体现了展商要通过展会创造发展新机遇的愿望。”

他在分析上述情况时说，本届展会逆势扩大规模，重要的一点是得益于行业的发展需求。随着社会生活水平的提高、现代生活节奏及中国城市化进程的加快，为焙烤行业不断注入新的活力，巨大的市场蛋糕成为产业投资的动力。目前我国焙烤糖制品行业的企业已有数万家，年产值已达1300亿元。强劲的增长带来相关企业强劲的需求，不仅需要大量熟练的工人、优质的原材料、创新的技术和设备，更需要信息的沟通、技术的交流和产销的衔接。特别在经济全球化的今天，中国也不再是世界焙烤业大舞台上的配角，需要参与国际竞争，与世界接轨，提升本国行业的竞争力。因此，能够搭载和对接这些需求的中国国际焙烤展览会的诞生与成长，是一种必然。此外，与其他行业相比，食品行业对经济危机的敏感度要稍低，因此影响有限。此次招展数据表明，国内企业的报名参展数量大幅增长。