内容摘要：一年一度的中国国际焙烤展览会于5月12日也就是今天再度亮相上海新国际博览中心。中国国际焙烤展览会历经12年，成为享誉世界焙烤行业的专业展，这一焙烤行业的专业大展如今已然是雄踞 亚洲第一，并且正向着充分国际化的路途迈进，被誉为“三最”展会，即亚洲规模最大、最具权威、最有影响力。
本届中国国际焙烤展览会开始时间为今日（5月12日）至14日在上海新国际博览中心举办。是亚洲规模最大的焙烤专业展世界焙烤行业的大市场，展览面积达到70000m2。
中国国际焙烤展览会是焙烤原辅料生产厂家、机械设备、器具；月饼包装、月饼馅料、月饼生产加工设备等厂商企业展示风采的大舞台，是全国烘焙行业的交流盛会；世界焙烤行业的大市场。参展的范围有油脂、奶油、酵母、面粉、蛋糕油、生产设备、烤炉、包装、设备、食品添加剂、月饼包装、快餐店、咖啡机等40多个细分行业及培训机构（学校）、专业书刊等等可谓是涵盖了焙烤行业的方方面面，目前国外知名企业在融入中国，国内民族品牌在壮大和发展，第12届中国国际焙烤展是“对话全球商情”的一个良好平台。
展会期间还会有第四届中国焙烤食品糖制品工业协会全体会员代表大会、第10届全国焙烤技术比赛（“栗利福馅料杯”全国月饼技术比赛、“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛、“安琪酵母杯”全国面包技术比赛），这是焙烤行业唯一由国家政府部门立项，奖励力度最大，最具权威的国家级职业技能竞赛，还会组织观摩上海知名饼店、2009年度焙烤行业优秀技师表彰活动、第八届中国名店展示表彰会等活动。
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