植物液体油植物液体油种类较多，一般应用在烘焙及餐饮中的油是以菜籽、大豆、椰子等作为油料来源。我国台湾则以大豆为主要油源，一般称为沙拉油，可做成沙拉酱使用。液体油因油多脂少、油性小、熔点低，有良好的融合性，容易与其他材料混合，但因植物液体油含不饱和脂肪酸，因此较
容易氧化。21烘焙网
烘焙入门知识--做面包先放盐还是酵母，为什么要放盐?
刚开始做面包，自己就很纳闷，明明就是跟着配方做的，怎么就失败了?后来查资料才知道，盐和酵母不能直接接触。我想对于做面包，大家心里肯定还有很多疑问，比如
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如何挑选健康面包
面包是许多家庭必不可少的食材之一。近日，某品牌面包被曝从不换油，也引起了人们对面包食用健康和安全的关注。那么，该如何选购面包呢？选购面包品牌固然重要，
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