脱水奶油脱水奶油其实就是(酥油)，因油脂来源于牛奶，熔点较低，油性较大，品质较好，具有天然香味，与一般动物性油脂(酥油)有不同的价值，但可有共同用途，此种油脂是以高温提炼制造，称为熟奶油，不需冷藏在常温下保持稀释状态，因打发性较差适合与玛琪琳或白油一起打发来制作产品，或直接用于不需打发的面团或面糊。21烘焙网
烘焙入门知识--做面包先放盐还是酵母，为什么要放盐?
刚开始做面包，自己就很纳闷，明明就是跟着配方做的，怎么就失败了?后来查资料才知道，盐和酵母不能直接接触。我想对于做面包，大家心里肯定还有很多疑问，比如
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如何挑选健康面包
面包是许多家庭必不可少的食材之一。近日，某品牌面包被曝从不换油，也引起了人们对面包食用健康和安全的关注。那么，该如何选购面包呢？选购面包品牌固然重要，
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