白油又称乳化白油，是一种无色、无味、无水、无盐而洁白的奶油，具有良好的可塑性和融合性，打发性强，适合与其他油脂一起制作打发性产品，更适合制作各种奶油霜来装饰蛋糕，此种白色奶油因油脂来源不同，分为动物性和植物性或动植物混合性的白油。21烘焙网
烘焙入门知识--做面包先放盐还是酵母，为什么要放盐?
刚开始做面包，自己就很纳闷，明明就是跟着配方做的，怎么就失败了?后来查资料才知道，盐和酵母不能直接接触。我想对于做面包，大家心里肯定还有很多疑问，比如
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