酥油无水的人造奶油即是酥油。因油脂是来自动物体，因此油脂较硬，熔点较高，因状态较硬可供打发。此种油脂不含水及乳化剂，融合力较差，适合与玛琪琳一起使用或直接用于不需打发的面团和面糊，也适合与白油混合作成泡沫奶油霜等。21烘焙网
烘焙入门知识--做面包先放盐还是酵母，为什么要放盐?
刚开始做面包，自己就很纳闷，明明就是跟着配方做的，怎么就失败了?后来查资料才知道，盐和酵母不能直接接触。我想对于做面包，大家心里肯定还有很多疑问，比如
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如何挑选健康面包
面包是许多家庭必不可少的食材之一。近日，某品牌面包被曝从不换油，也引起了人们对面包食用健康和安全的关注。那么，该如何选购面包呢？选购面包品牌固然重要，
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