西饼区别于中点最突出的特征是其使用的油脂主要是奶油，乳品和巧克力使用得也很多。西饼带有浓郁的奶香味以及巧克力的特殊风味。水果(包括鲜果和干果)与果仁的大量应用是西饼的另一重要特点。水果在装饰上的拼摆和点缀，给人以清新而鲜美的感觉，由于水果与奶油配合，清淡与浓重相得益彰，吃起来油而不腻，甜中带酸，别有风味。果仁烤制后香脆可口，在外观与风味上也为西饼增加不少。 21烘焙网
烘焙入门知识--做面包先放盐还是酵母，为什么要放盐?
刚开始做面包，自己就很纳闷，明明就是跟着配方做的，怎么就失败了?后来查资料才知道，盐和酵母不能直接接触。我想对于做面包，大家心里肯定还有很多疑问，比如
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如何挑选健康面包
面包是许多家庭必不可少的食材之一。近日，某品牌面包被曝从不换油，也引起了人们对面包食用健康和安全的关注。那么，该如何选购面包呢？选购面包品牌固然重要，
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