眼下已经是阴历六月底，距离中秋节还有一个多月的时间。往年这个时候，正是各家月饼生产企业忙着上市促销的时候。但是记者发现，今年各大超市月饼柜台还冷冷清清，卖的少，买的也少，丝毫见不着往年热热闹闹的场面。29日，记者采访了本市多家食品企业了解到，受6月20日实施的新版《食品添加剂使用标准》影响，今年岛城月饼生产企业普遍延后了月饼的投产和上市日期。
超市月饼柜台有点冷
28日下午，记者在大润发、佳世客等超市看到，距中秋节还有一个多月的时间，可如今的月饼市场并没有像往年那样火爆。往年早早就摆放好礼品月饼、散装月饼的柜台统统被别的商品所取代。有的超市长达十余米的柜台，仅仅有两个柜台摆放着散装的月饼，即便是在月饼柜台比较多的地方，因为没有促销人员，买月饼的顾客也不多。
一家超市的月饼销售人员告诉记者：“今年月饼跟往年比，确实上市有点晚。我从厂家得到的消息是，大量上市可能还要10天左右。”
今年的月饼市场为什么如此冷清?记者了解到，6月20日，国家实施的新版《食品添加剂使用标准》，因为出台了新的规定，一些企业推迟了月饼上市时间。
青岛笑蕾食品有限公司的相关负责人告诉记者：“企业为符合新标准的要求，加强了自检，因为涉及配料表的内容变化，公司还重新定制了包装。”记者从该公司负责人处了解到，企业特意推后生产及上市的日期，这样一来，原本半个月前就应该大量上市的月饼至今少见踪影。
“往年7月份大量上市的月饼如今生产和上市都推后了20到30天的时间。”青岛丹香食品有限公司生产部门的工作人员告诉记者，新规定出台后，在原料上，除了不用标准上禁止的添加剂外，公司还减少了其他一些添加剂的用量。
岛城另一家知名食品公司产控部的张小姐告诉记者：“在原料以及允许添加的食品添加剂采购方面，他们对厂家的资质都有很严格的审核，审核加强，会导致时间更紧迫。”
月饼价格可能上浮
记者了解到，中国焙烤食品糖制品工业协会最近发布的的相关规定，从生产、加工、包装等多个方面对企业强调了严格供货商的重要性。
岛城一位从事多年食品加工行业的人士分析，由于原料、加工、包装等各项费用上涨，加上部分厂商涉及到重新设计包装外观等，今年月饼的生产成本必然要加大。加上一些企业对供货商要求提高，总体看来今年的月饼价格会略有上调，不过对于具体的上调幅度，现在还不能确定。
链接不得用添加剂掩盖食品变质
相比旧版标准，新版《食品添加剂使用标准》删除了不再使用的、没有生产工艺必要性的食品添加剂和加工助剂，;规定使用食品添加剂不得掩盖食品腐败变质、不得掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷，不得以掺杂、掺假、伪造为目的而使用等;增加了食品用香料香精和食品工业用加工助剂的使用原则，尤其是明确了食用香精香料的使用范围等。
新标准还明确界定6个月以内婴幼儿配方食品、饮用天然矿泉水等饮用水等27类食品不得添加任何食用香精香料。另外，企业如在食品添加剂上出现了安全问题，除了受到严厉的经济处罚外，相关责任人还将受到3年以上的刑罚。
