又临中秋，月饼已开始登陆鞍山市场。时下，越来越多的年轻人偏爱自己动手烘焙月饼，小宇就是其中的一个，她不仅自己制作月饼，还在网上注册了网店，一边卖材料，一边向网友传授制作技术。15日，小宇在自家店里给记者展示了她的独家月饼制作方法。
亲眼目睹制作月饼的全过程还是第一次。小宇先是将所需的材料——低筋面粉、植物油、转化糖浆、芝士粉、红豆沙和咸蛋黄都准备齐全，而后开始一步步仔细制作。“材料其实挺简单，不加任何添加剂，味道肯定跟市场上卖的不一样。”小宇说，自己做月饼其实并不复杂，有固定的模子，熬糖浆的步骤相对麻烦些，需要注意糖浆的火候，不能熬得时间太久，火候得当做出的月饼味道才够均匀。家庭烘焙需要买一个小烤箱，模子10块钱一个，做一回足够全家人吃了。
小宇给记者算了一下，如果做蛋黄馅的小月饼（63克/块）需要的材料：蛋黄27元/袋、低筋面200克6元、植物油60克、熬好的糖浆150克。家用小烤箱一次能做6块，平均一块2元钱左右，而同等大小的月饼在蛋糕店里售价10元左右。
小宇告诉记者，最近一段时间，来找她学习制作月饼的人特别多，其中最多的就是年轻父母，他们想学习制作方法，回家做给孩子吃。“这也正是我当初学习烘焙技术的原因，其实亲手给孩子做东西是一种享受，用爱心制作的月饼肯定跟市场上卖的不是一个味道。”小宇说，临近中秋节，不仅学习制作月饼的多，店里的制作材料也都卖断货了，很多人向我订货，都准备今年的中秋自己制作月饼给家人吃。
据了解，鞍山很多年轻人都迷上了DIY，自己烘焙月饼、面包、蛋糕、比萨已经不是什么难事。所需的制作材料在实体店或是网店都能买到，家用烤箱也不贵，300元左右就能买一个，不需要太繁琐的步骤，更不需要任何添加剂，成本也不高，比市场卖的要便宜得多。这也是时下年轻人爱上DIY的原因所在，而且享受制作的过程，让家人吃上一块自己亲手做的放心月饼，也是一种幸福享受。
