广西儿童食品过量使用含铝泡打粉造成铝超标

记者发现，在被检查的277家糕点生产企业中，有57家被检出不合格；在不合格项目中，铝超标占到不合格项目的一半。
　　
　　广西检验检疫局技术中心副主任吕春秋告诉记者，食品中出现铝超标主要是因为生产者过量使用了泡打粉所致。他介绍，泡打粉是由食粉配以不同的酸性材料或酸式盐及一些填充剂配合而成，泡打粉内含有明矾，也就是硫酸铝钾，含有铝离子。铝是一种低毒金属元素，它并非人体需要的微量元素，不会导致急性中毒，但食品中含有的铝超过国家标准就会对人体造成危害，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害较大。
　　
　　据知情人士透露，目前我们的早餐油条和蛋糕、膨化食品等几乎都存在严重的铝超标问题，广西技术监督局此次的查核仅仅是冰山一角，更为令人担忧的是，这些食品的主要消费主体恰好主要是儿童和老年人，一名不愿意透露姓名的行内人透露，他自己的家人从来不吃油条和蛋糕，因为只要使用含铝的泡打粉，食品中的铝都超标十多倍，这对我们的食品安全是一个严重的威胁。目前，不论到每个销售化工食品添加剂的商店都可以看到，这种含铝的泡打粉（香甜泡打粉）都在冠冕堂皇的销售。笔者不明白，一方面国家政府宣传严查食品安全，一方面为什么这种事情屡禁不止，这是不是一个怪现象？希望有关部门能够真正的为老百姓的食品安全做些实事。

来源:广州日报