品月饼，评大奖、学烘焙，试手气……昨日下午，2011年厦门烘焙节在厦门SM城市广场一楼盛大开幕。安德鲁森、优思麦、澳联、胜福兴等厦门知名烘焙企业，以及黄则和、上好仁真、黄金香等厦门老品牌、老字号在开幕式上带着各自的中秋新品集体亮相，为今年的“中秋商战”擂响了第一声战鼓。月饼商家使出各种招术，西式月饼“玩”新潮，老字号打传统牌。
本次烘焙节由厦门市质量技术监督局、厦门晚报社、厦门华亿传媒有限公司共同主办，SM城市广场协办。活动从昨日开始，将持续到9月12日（农历八月十五）。在这期间，市民不仅可以品尝到知名烘焙企业带来的新款月饼，还有多项精彩活动可亲身参与:烘焙达人DIY大赛，可亲手制作属于自己的独一无二的月饼；活动现场更将举办美女大胃王、蒙眼吃月饼猜配料大赛、精彩拍客王以及现场试手气等特别活动。
