宁海新闻网讯 8月11日，叶女士在中山路一家知名蛋糕连锁店订生日蛋糕，考虑到儿子的喜好，叶女士叮嘱蛋糕店员工在奶油蛋糕上加一些可爱小动物的造型，最好颜色丰富一点。可工作人员告诉她，这一要求现在已无法满足。
叶女士看着橱窗里摆着五彩缤纷的蛋糕造型，很不解。“那些好看的颜色都是加了色素的，现在我们都不做了。”工作人员向叶女士解释说。据这名店员说，以前，他们店里也用加了食用色素的奶油裱花、做动物造型，但随着国家对食品添加剂的限制，作为一家知名蛋糕连锁店，决定干脆彻底停止使用色素，制作纯白奶油蛋糕。最终叶女士订了一款几乎是全白造型的蛋糕，“这种蛋糕看起来清清爽爽，但估计拿回家，儿子会很不高兴。毕竟小孩子还是喜欢那种五彩纷呈的蛋糕。”叶女士无奈地对记者说。
那是不是所有的蛋糕店都停止使用色素了呢?昨日上午，记者也走访了我县几家蛋糕店，绿姿(即新美心)西饼店的工作人员介绍，现在他们店的奶油蛋糕产品均没有使用色素，多用巧克力、不同色彩的水果装饰，虽然颜色单调了些，但总体看起来，效果也还不错。
不过，记者在城区另一家蛋糕店却看到，不仅样品柜里，所有奶油蛋糕上都有颜色各异的裱花，工作人员正在制作的一款蛋糕上也是颜色丰富。工作人员介绍，这些带颜色的奶油使用的都是食用色素，是国家规定可以使用的。如果有的消费者从健康角度考虑，不要颜色，他们也会做纯白的。正说着，一位消费者前来提取生日蛋糕，当记者问及是否担心颜色太丰富，会有害健康时，这位消费者笑呵呵地说：买蛋糕不外乎庆生、庆寿，就图个喜庆，分摊到每个人，也吃不了多少。再说，只要加的是食用色素，应该没有什么大问题。
那么，当我们面前摆着两款蛋糕，一款是返璞归真的清淡型，另一款却是“色彩斑斓”的绚丽型，你会选择哪种呢?记者调查发现，中老年消费群体大多会选择相对比较健康的清爽型，而孩子们更喜欢颜色多样的绚丽型。在此，业内人士建议，购买蛋糕最好选择一些不用太多装饰颜色的蛋糕，毕竟食品行业应该向安全、天然的方向发展。
