目前，乌鲁木齐市及周边地区的主要月饼生产企业都已报名参加本届月饼展，参评月饼的款式和数量也是历届以来最多的。派隆、A里、泰和、美佳园等将陆续与广大读者见面，接受读者的检阅。
作为首家亮相的月饼生产厂家，葡萄树食品公司的负责人表示，很荣幸成为这次月饼展第一个出镜的“主角”，非常愿意接受这次“大考”，让自己的产品接受消费者的检验。月饼展为厂家提供了与消费者互动的平台，预祝这次活动取得圆满成功！
担任过往届月饼展评委的乌鲁木齐市烘焙协会副会长刘宾阳说，新疆的月饼品种和内地市场一样每年都在增加，很多品牌在全国都是数一数二的，跨入全国名牌行列。现在新疆的月饼在馅料上也在逐步体现出自己的特色，在传承传统月饼的制作工艺上，采用地方特产鹰嘴豆、哈密瓜等，在努力摸索中显出个性化风味，例如五仁月饼的馅料中五仁出现多种搭配。
经过专家建议结合以往的评奖情况，本届设置了许多个性特色鲜明的奖项，并定于9月初举办“新疆社会名流赏月酒会暨2011年（第三届）月饼文化节颁奖仪式”。
奖项评选将通过读者品尝投票和专家评委审定最终确定，读者投票占60%、专家投票占40%，读者可通过晨报热线 0991-8801111进行投票。
奖项设置
最佳新品奖、
最佳营养口感奖、
最佳用料奖、
最佳传统风味奖、
最佳品质奖、
最佳健康品质奖、
最佳传承文化奖、
最具特色风味奖、
最佳设计奖、
最具美味奖、
最具知名度奖、
最具时尚奖、
最具人气奖、
最具创意奖、
最受读者喜爱奖、
最放心品牌月饼、
最经典招牌月饼、
最尊贵礼品奖
下页：参评月饼
葡萄树的月饼跨界创新
参评月饼：玫瑰核桃 黄金酥
申报奖项：最佳新品奖最佳营养口感奖
每年中秋，葡萄树食品公司每年都会带给消费者不同的惊喜，让人们在传统文化节日中，品味不一样的感觉。
在今年的2011年新疆月饼展中葡萄树食品公司秉承一贯的创新做派，在自己已有的花色品种上再度创新，实现了跨界食材的搭配，同时将健康美味两者做到完美的融合。无论是利用本地材料，还是借助挑战传统的混合搭配，给新疆消费者带来的不单单是味觉享受，同时也让人们在品尝美味月饼的同时，感受了不同饮食文化元素的结合，既有口感的舒适同时也能增加人们对原材料的秉性做一了解，为生活饮食的健康搭配提供了指导。下面先请看今年推出的两款特色月饼。
玫瑰核桃：
玫瑰月饼想必是大家已经领略的葡萄树的大胆创新，但是这款玫瑰与核桃的搭配完全体现了新疆特产的优势，成就了一款新式的中秋珍馐。可以这样形容玫瑰核桃月饼的感受：掰开一枚月饼，沁人心脾的玫瑰花香迅速占领了嗅觉，品尝一口，核桃之坚果香、丝丝缕缕的牛肉松在齿间回味，想要一口接着一口，探寻到底它的曼妙。据葡萄树食品公司的李总介绍，可以说这款月饼是地道的新疆特色食品。以往所推出的玫瑰鲜花月饼很受欢迎，这次的借鉴采用传统美食糖火烧的做法，减少合核桃的用量，增加玫瑰花和牛肉，显出咸味口感柔软。
黄金酥：
不要说男人不爱吃月饼，黄金酥就是颠覆的理由。酥皮月饼一直是人们追求的传统美味，光是看饼皮就欲罢不能，将麦芽糖调配白芸沙，不但降低了糖度且馅料成颗粒状口感酥软入口即化，不会发硬；饼皮也是脆皮入口即化，口感甜而不腻，很适合那些不喜欢甜腻口味的男性消费群体。
企业简介：
烘焙业中的“时尚、高端”象征
新疆葡萄树食品有限公司葡萄树食品有限公司的前身为"乌鲁木齐市滋滋美食品有限公司",两位创业者均为食品工程本科出身（其中一位目前是新疆轻工学院食品系的客座教授，另一位是新疆食品商会的常任理事）,先后曾从事过番茄酱及雪糕的制作、食品原辅料的开发与行销、新疆特色食品的开发与研究，于2002年进入烘焙行业。
2010年6月更代表新疆外贸企业参加了海协会与商务部组织的"台湾国际食品展览"，获得了良好的收益。目前公司经营多元化，分为进驻大型卖场经营现烤面包房的大型卖场面包房；为世界排名第一和第二的食品公司雀巢公司、联合利华和路雪公司提供免洗烘烤葡萄干、自然干葡萄干的土特产部；分设面包、糕点、月饼生产车间的中央工厂；以及土特产精加工车间；食品原料加工车间（生产的果酱、月饼糖浆等被疆内多家食品企业采用）。
自2007年5月1日至今，公司建立起共计14家专卖店"葡萄树西饼屋"。在乌市拥有13家、克拉玛依市1家。自开业起便成为烘焙业中"时尚、高端"的象征，在新疆率先以成本昂贵的天然乳脂等原料烘焙面包西点，首家推出的"乳酪蛋糕、黑森林蛋糕、提拉米苏、慕斯蛋糕"等系列西点深受白领阶层最爱。
公司在月饼制作上，不仅精挑细选优质原料，更以传统方法研发早已退出市场，但能带给人们美好回忆的月饼。获得消费者肯定的同时，赢得了业界的肯定。在2009年新疆首届月饼大赛上，葡萄树中秋特色月饼，斩获"最佳口味奖"、 "最具创新奖"。
