徐州日报 今年月饼批批检测 添加剂是检测重点

中国江苏网讯：记者从我市质监部门了解到，今年中秋月饼将实施批批检测制。在此基础上，还有省抽检和国家抽检，而添加剂将是检测重点。
　　徐州质监局食品处负责人介绍，一个质量合格的月饼在到达消费者手上之前，必须经过三道关。
　　第一道是准入关。所有食品企业包括月饼生产企业在办理工商营业执照前，必须先获得质监部门核发的食品生产许可，才能正常经营。
　　第二道是原料关。生产月饼的面粉、糖、油、蛋、馅料等原材料须经过检测和验收，合格后方可进入加工环节，质监部门会对企业原料验收检测计划的合理性进行监督检验。
　　第三道是成品关。一批月饼生产完成后，企业会对产品的微生物、添加剂等项目进行自行检测，保证其符合食品安全卫生标准。在自检基础上，再向质监部门送检，经检测合格后，方能上市进行销售。根据要求，今年质监部门将对所有月饼生产企业生产的月饼批批检测，检测指标包括重金属、菌落总数、食品添加剂等。为确保新标准的落实，添加剂会是今年的重点检测项目，凡是不合格产品，将要求销毁处理。在此基础上，省、国家质监部门还会对我市的月饼进行抽检，层层把关。对无法提供合格证的产品，在超市、商场等将不允许上架。
　　目前，我市已抽检月饼20多批次，质监系统加大对应节食品的监督检验力度，要求生产企业严格控制产品质量，保证合格原料进厂；严格控制生产工艺，确保合格产品出厂。