北海道甜品店
北海道甜点
提起北海道，第一时间想起3.6牛奶，即每100克牛奶中含有3.6克的脂肪，以此制作的甜品卖得成行成市，新鲜的冰激凌和蛋糕更是叫人一试难忘。
作为日本最大的牧场、农场，最重要的渔业基地，北海道的特色食物围着水产、牛羊猪肉、稻米、黄油、牛奶这些元素排列组合，北海道的甜食就是其中典型一例。
LeTAO在小樽家喻户晓。这家诞生于1998年的店家，原本制作巧克力，后来改做甜点。LeTAO选料十分考究，从鲜奶油到鸡蛋都选用最新鲜的北海道原料，用最醇正最直接的口味来表现蛋糕的与众不同。因此，这里的镇店之宝“Double Fromage”蛋糕从开店以来一直广受追捧，原因就在于它运用了两种奶酪进行调和，创造出了更为浓郁的独特口味。这种奶酪二重奏的感觉美妙极了。如今它已作为北海道甜品店的代表，一天就能卖出10000个，另外，LeTAO每个月都会举办一次蛋糕自助餐，对此感兴趣的游客可提前向店内咨询。
札幌街头橱窗闪亮的KINOTOYA（乙屋）创办近30年，如今日渐走红。每天下午5点至7点，店里推出90分钟无限量甜食套餐。我们到的时候，只见几个北海道男生叫了一桌子蛋糕，正吃得不亦乐。据说最近日本流行一个新词汇“甜品男孩”，说的就是这类爱吃甜食，不爱泡吧的男生。
乙屋最有名的是海绵草莓蛋糕，表面像个普通的夹心蛋糕，一口咬下去才知道底下一层层尽是文章，先是鲜奶，再是红豆，然后是糯米年糕，最后是香蕉和其他水果，蛋糕做得如此有想像力。据说这家店的老板毕业于北海道大学，热爱农业、畜牧业，立志带动大通街一带成为札幌有名的甜品街。这么一来，工作人员只好全力以赴，据说为了不断开发新品种，店长每天要品尝6种以上的“实验蛋糕”，一副对料理食物唯恐不尽心的态度。所谓“食不厌精、脍不厌细”的说法，恐怕本来就同时适用于北海道的厨师和食客。
LeTAO蛋糕店是北海道最为著名的糕点店，店内的甜点深受当地人和游客的喜爱。
