超市的月饼已全面上架距离中秋节只有半个月的时间，各式月饼已经摆上昆明的各大商场、超市的显眼位置。近日，记者走访昆明家乐福、沃尔玛等多家大型超市发现，与往年相比，今年的月饼在卖相和保质期上都有了明显变化。
由于近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”等事件，今年的中秋月饼生产销售安全问题引起了社会的关注。据昆明市食品药品监督管理局的规定,制售月饼的单位需到昆明市疾病预防控制中心或有资质的疾控中心送检产品，合格后才能销售。
走进超市或是糕点店随便拿起一个月饼，细心的市民会发现，今年上市销售的月饼保质期一般在60天左右，最长的也只有90天，比往年90―120天的保质期明显缩短。这是因为执行新版《食品添加剂使用标准》之后，一些食品添加剂被限制使用，厂家改变了生产配料。
“在云南，像火腿月饼这类本身是不需要添加剂的。”面包工坊相关负责人表示，滇式月饼中最具有优势的配料就是蜂蜜。在月饼中加入蜂蜜就可以自然保鲜达到45天。同时，由于滇式月饼中的馅料都是熟食，其中，火腿月饼中的火腿是已经腌制过的熟食，有其自己的保质期，加上月饼的特殊配料和特殊的工艺，整个月饼都属于自然保鲜的情况。
“现在大多是自己先提前买点散装的尝尝，快到中秋节时，再买礼盒送给朋友。”嘉华饼屋的工作人员告诉记者，今年月饼上市早，散装月饼主要是给消费者用来当点心。目前已有不少市民开始买月饼吃，但购买量不大。礼盒月饼的订购也在升温。
今年月饼原材料价格普涨，为了拉动销售，不少商家也通过 “团购”、“促销”等活动来吸引顾客。好又多超市的工作人员表示，“针对今年月饼市场原料上涨的问题，其实厂家今年都比较谨慎的态度。目前散装月饼超市售价从1.9元到7元不等，消费者也有很多选择余地。今年整体的价位从卖场来看，其实受到原料上涨因素的影响并不大，目前价格是比较平稳。”
