据了解，根据《中华人民共和国食品安全法》和《山东省食品监督检验工作规范（试行）》的规定，山东省质监局2011年第三季度（2011年第6批）对月饼1种食品产品进行了省监督检验。对不合格的产品及其生产企业，各相关市质量技术监督部门已按照有关法律法规依法进行处理。
烟台10种不合格月饼分别是：烟台市芝罘海利食品厂，海利月饼（红豆沙），100g/袋，标签不合格；烟台欧美香食品有限公司，欧美香中秋月饼（蔓越莓），100g/袋，标签不合格；烟台欧美香食品有限公司，欧美香中秋月饼（香芋），75g/袋，标签不合格；烟台长坤泰食品有限公司，五仁月饼，400克/袋（广式），馅料含量不合格 ；烟台长坤泰食品有限公司，玉米月饼，计量销售（广式），馅料含量不合格；烟台市牟平区文化办事处昌盛食品店，红豆沙月饼，400g/袋（广式），标签、馅料含量不合格；招远市旺达食品厂，广式月饼（果仁类），375g/袋，标签、馅料含量不合格；莱州市天飨食品有限公司，五仁月饼（果仁类 热加工），400g/袋（京式）；标签不合格；烟台巧媳妇食品有限公司桃村分公司，巧媳妇广式月饼，方记巧媳妇，400g/袋，标签不合格；烟台巧媳妇食品有限公司桃村分公司，巧媳妇广式（蛋黄类）月饼 ，方记巧媳妇，100g/袋，标签不合格。
此次检查结果显示，不合格产品多为标签不合格，那么一个合格的标签应该标注哪些内容呢？据了解，根据《食品标识管理规定》，食品标识的标注内容应当真实准确、通俗易懂、科学合法。食品标识应当标注食品名称；标注食品的产地；标注生产者的名称、地址和联系方式；清晰地标注食品的生产日期、保质期，并按照有关规定要求标注贮存条件；定量包装食品标识应当标注净含量，并按照有关规定要求标注规格；标注食品的成分或者配料清单。配料清单中各种配料应当按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行标注，具体标注方法按照国家标准的规定执行；在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类或者代码。食品添加剂的使用范围和使用量应当按照国家标准的规定执行；实施生产许可证管理的食品，食品标识应当标注食品生产许可证编号及QS标志。
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1、选购月饼要看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品，其次要看商标，买生产标识规范齐全的产品，还要看生产日期和保质期。如果选购盒装月饼时，可以首先查看独立包装是否完好，其次检查产品包装有无过度包装的现象。
2、鉴别月饼的质量时，要看外观。首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。
3、同时还要闻气味。质量新鲜的月饼能散发一种特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
4、此外，还可以通过品尝来鉴别月饼。一般广式月饼薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅料以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度；京式月饼的皮馅制作精细繁杂，月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类，自来红月饼还含有冰糖。
2011年第6批食品产品监督检验结果汇总表
来源:烟台大众网