无油可可蛋糕 巧克力浓醇无油健康 烘焙配方和做法

这款材料和做法都超级简单，而且可以扫清剩掉的蛋白！没有加巧克力但却有着巧克力的浓醇！刚出炉的时候飘得满屋子都是香气，快手无油无负担。

　　【用料】

　　蛋白（或 全蛋） 200g（约6个），可可粉 50g，砂糖 100g，牛奶 50ml，高筋面粉 50g

　　【做法】

　　1.高筋面粉和可可粉混合均匀

　　2.蛋白和砂糖倒入料理盆，打至8分发泡，也就是大概湿性发泡的样子，将打蛋器拉起，蛋白泡沫的尖端会下垂，呈弯钩状（如果用全蛋，请将全蛋+砂糖打发至呈粘稠浆糊状）不要打发过度

　　3.倒入牛奶，用刮刀轻轻切拌

　　4.高筋面粉和可可粉过筛筛入

　　5.大幅度翻拌混合

　　6.混合好的面糊是这个样子

　　7.倒入模子，轻轻抹平表面

　　8.烤箱预热180度，中下层上下火180度20~25分钟即可，趁热倒扣脱模。
来源:齐鲁网综合