据了解，本次共抽查了江门、茂名、清远、云浮、湛江、肇庆等6个城市，其中蜜饯类产品抽查了99批次，涉及销售单位38家、生产单位75家；肉制品类产品抽查了51批次，涉及销售单位23家、生产单位40家。
本次检验中，蜜饯类商品普遍存在超量使用食品添加剂的情况，特别是甜蜜素不合格现象最为突出,其中1批次产品甜蜜素检测值为41.8g/kg，是标准要求（≤8.0g/kg）的5.2倍。据工作人员分析，甜蜜素不合格的主要原因，与目前蔗糖价格增长过快，企业为了降低成本，使用甜蜜素代替蔗糖有关。肉制品类商品出现不合格项目的主要原因是菌落总数不达标。
甜蜜素
一种化学合成的食品添加剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。添加甜蜜素除了有增强甜度，起到代糖的作用外，没有任何营养作用。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的人群危害更明显。
购买熟食须注意
1 尽量选择销售、贮存环境较佳的散装即食熟食。
2 仔细查看食品，不要购买颜色太鲜艳或过于暗淡的即食熟食。
3 建议肠胃敏感的人群尽量少吃散装销售的即食熟食。
4 应养成良好习惯，自觉保持销售环境、器具的洁净。
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