阅读提示|“非油炸、100%不含反式脂肪更健康。”日前因涉及虚假宣传的好丽友薯愿被处以5万元罚款。但不少细心的洛阳市民发现，薯愿悄然换了“新装”，宣传语改为“零反式脂肪”。零’和‘100%不含’到底是不是一回事？”对此，记者从洛阳市质监部门了解到，标“零”并不意味着完全不含有反式脂肪酸。
记者李韶萌文图
走访|不少商品以“零反式脂肪”为卖点
昨日，记者走访洛阳多家商场发现，挂着“100%不含反式脂肪”的好丽友薯愿已难觅踪迹，取而代之的则是醒目的“零反式脂肪”。凯旋东路上一连锁卖场的销售人员介绍说，薯愿一直卖得很好，很多消费者就是相中其“不含反式脂肪酸”“非油炸”的健康理念。而提到何谓反式脂肪酸时，销售人员却茫然不知。
记者还注意到，包括薯愿在内的多款好丽友产品包装盒上都赫然印着“零反式脂肪”字样，其营养成分表中显示反式脂肪酸为零或不标注。其实，市面上，以“零反式脂肪”为卖点的产品并非好丽友一家，不少品牌推出“零反式脂肪酸”的饼干、蛋黄派、薯片等食品。某超市自有品牌散装蛋糕盒上就以红体字标着“反式脂肪酸0g”，分外吸引眼球，背面营养成分表则无相关标注，仅显示含植物奶油等成分。
析疑|“零反式脂肪”不等于100%不含反式脂肪酸
据郑州大学附属洛阳中心医院营养科主任王朝霞介绍说，反式脂肪酸主要来自未能完全氢化的氢化植物油，“咱们熟知的奶精、植物奶油、起酥油代可可脂等都含有氢化植物油。目前，市面上的氢化植物油大多含有反式脂肪酸，不利于人体代谢，容易致人发胖或血脂异常，罹患心脑血管疾病的概率增加，像洋快餐、薯片、巧克力等零食，都是反式脂肪酸的重灾区。”
随后，记者走访了洛阳市质监部门，相关人员告诉记者，即便食品营养成分表中标示反式脂肪酸含量为零，也并不代表该产品100%不含反式脂肪酸。
根据《预包装食品营养标签通则》规定，如使用了氢化和(或)部分氢化油脂，必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪含量。如果每100克食品中的反式脂肪含量低于或等于0.3克，才可以标示为“零”或者不标。
“这里的计量单位为100克，标示为‘零’会让消费者产生没有摄入的错觉。”王朝霞说，“零反式脂肪”食品并不意味健康食品，按卫生部的相关规定，我们每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2g，“喝两杯奶茶，就可能超过了这个数值。” 本文来源：大河网-大河报