在福建省龙海市的食品江湖中，有这么一家食品制造商，创办时间不长，创业者年龄也不大，企业规模在行业中也不算大，但是凭借敏锐的市场嗅觉和过硬的产品品质，短短数年，企业便迅速发展和壮大，成为行业中不敢小觑的新锐。这就是近期在中国食品行业中“话题”颇多的多麦（福建）食品有限公司。
多麦（福建）食品有限公司座落于福建省龙海市江东开发区，东邻厦门特区，南依漳州开发区、交通迅捷发达，公司主要从事生产各种面包系列、蛋糕系列产品，是一家集科研、开发、生产、经营于一体的现代模式的综合性企业。
多麦食品公司的迅速发展源于企业敏锐的市场嗅觉。2012年以来，肉松饼等“大单品”的迅速崛起，在食品行业刮起了“肉松饼”风，不少企业纷纷效仿，跟风而行。对此，多麦食品团队面对火热的肉松饼市场，并不急于跟风，而是驻足冷静思考。要知道多麦食品的强项是蛋糕，若盲目参与到肉松饼市场竞争中，会存在产品质量不稳定、品牌知名度薄弱、渠道不完全吻合等诸多问题，但是若不参与到这场竞争中企业可能失去良机。在几经论证后，公司决定将肉松与蛋糕结合，研制肉松蛋糕，将企业优势与热门品项有机结合。就这样，一投入市场就热销的产品横空出世了。这就是多麦公司的企业基因，加快产品创新，以快治慢。其实这种情况在多麦公司内部数不胜数。因为这样“基因”存在，多麦公司让对手敬畏。
当然，创新和“快跑”只是多麦公司发展的重要因素之一，而“品质为上”亦是企业发展的另一把利器。近年来公司始终秉持“让消费者吃上放心食品”的信条，在产品质量方面，对糕点类食品的品质和安全卫生高度重视。公司以科技求发展，以质量求生存，生产过程实行全方面质量管理，注重夯实质量基础工作，开展持续质量改进，推动产品质量不断攀升，品质稳定可靠。为了规范的质量管理，公司成立了企业标准化委员会，逐步建立健全了以产品标准、半成品标准、工序工艺标准为主要内容的技术标准体系，以全面质量管理为主要内容的管理标准体系。在生产过程的质量控制方面，多麦公司首先针对产品工艺特性，进行危害分析和关键控制，制定关键工序的监控项目、监控方法和监控频率，配备监控人员。
当然在内部管理方面，多麦公司也不含糊。为了加强内部管理，公司建立ERP平台，实行物流管理，实现了信息对接与共享，初步实行了数字化，信息化管理，为客户提供更好、更及时的服务。在业务团队建设方面，公司秉承持“以人为本”为指导，聘请国内营销界权威人士不定期培训指导，力求打造更加专业化的业务团队，以务实、专业的服务于市场与客户。公司以品牌发展战略为核心，坚定走可持续发展之路，
在品牌建设方面，多麦公司同样快人一步，于2013年初签约美国海绵宝宝品牌，作为海绵宝宝在中国大陆区糕点首家授权经销商。通过品牌的加盟与广告的投入，经多元化组合，不断提升品牌知名度。
《中国质量报》
