杭州广琪“过期门”至今余波未定，我市相关监管部门也在事件曝光后不久就对全市的面包房等场所进行了排查。那么，排查结果如何，经营者又是如何应对呢？
烘焙生意影响不大，原料监管更严格
昨日，在世纪联华市府大道店，记者发现有十余位顾客在该店一楼的一家起司蛋糕店门前排起了长长的队伍。一位消费者告诉记者，虽然之前看到了广琪“过期门”事件的报道后，心里有点担心，但是这家店并不在广琪的客户里面，所以他还是挺放心的。
记者走访我市多家烘焙店，店家大多表示生意没有受到明显的影响。麦卡优娜面包坊市府大道店的工作人员告诉记者，受广琪事件影响的“麦卡秀”和该店品牌有点类似，所以有顾客问过，但并没有影响生意。
“我们和‘麦卡秀’是不同品牌，在经营和原料来源上跟他们也没有关联。”麦卡优娜面包坊的一位工作人员说，现在他们在原料的检查上要比过去严格得多，供应商都要求提供营业执照才能供货。
而椒江区解放南路的派斯俊蛋糕店的经理钱丽萍告诉记者，区食品药品监管局已经对其供货商和库存原料进行了检查。“虽然我们并没有从广琪进货，但现在我们原料来了之后，都会打开包装看看里面东西到底有没有问题。”钱丽萍说。
我市目前未发现有烘焙店从广琪进货，排查仍将持续
据了解，市食安办专职副主任卢志达一行昨日上午对椒江区前阶段排查工作进行督查，实地检查了部分烘焙店，重点围绕食品原料采购进行了检查，督促企业加强供应商管理。
“从各单位和县市区报过来的排查结果显示，我市目前还没有查到有烘焙产品经营者使用广琪的原料。”市食安办监督检查处处长刘国志认为，这次央视曝光事件说明，食品领域一些违法行为具有很强的隐蔽性，需要监管人员深入细致检查，还要通过监督抽检来发现一些问题。
同时，刘国志提醒烘焙经营业主必须加强供应商和原料的把关，“对供应商的审计必须加强，进货查验也不能只走走形式，对于食品从业者，尽量选择一些信誉好、质量和服务稳定的供应商。市食安办将继续对全市此项工作进行督查，确保排查工作落到实处。”
来源：中国台州网