迷你香薯种出大产业，“香薯王”彭焕新转战食品加工业。记者昨日获悉，投资1200多万元的全国首条特色香薯糕点生产线在长沙建成投产。
六年前，彭焕新放弃年薪20万元的公司副总经理职位回乡种植迷你香薯。位于金井镇沙田村的香薯种植基地，已从创业初期的100多亩，扩展到如今的1200余亩。昨日记者在现场看到，全新的香薯精深加工生产线正在全速运转，在这里新鲜的香薯被打成浆、注入烘焙模具，经过一道道工序，香喷喷的煎饼、小花片儿等各式各样的休闲糕点新鲜出炉。
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