13日起在上海举办的第十五届全国焙烤职业技能比赛中，苏州长发食品有限责任公司特派月饼、蛋糕制作名师参加了本次团体组比赛，以传承民族特色的中秋月饼及时尚流派的翻糖层架艺术蛋糕，在全国对手云集的比赛现场勇得桂冠，分别获得了月饼团体组金奖、蛋糕团体组银奖。同时在强手云集的PK盛会中，长发食品的西点蛋糕、各色月饼，获得了参赛人员、专家、同行的好评。本次参赛，长发食品派出“两老两新”4位选手。不仅使得传统技艺得到了很好的传承，长发食品也为年轻一代的月饼、蛋糕师参加全国性的比赛积累了更丰富的经验。
苏州新闻网
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