《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》国家标准专家审定会在饶平召开

近日，中国商业联合会邀请有关专家，会同中国肉类食品综合研究中心、广东无穷食品有限公司、倍思特食品（苏州）有限公司等单位在饶平县召开申报国家标准专家审定会。会上，审查组听取了中国商业联合会负责组织起草的《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》有关编制的说明，并对标准“送审稿”进行认真细致的审议，最终达成一致意见，顺利通过专家审定。
　　审查组专家认为，《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》国家标准是我国肉禽蛋制品领域内一项十分重要的技术管理标准，是科技成果的转化与推广，达到国内先进水平。它对熏烤、烧烤、焙烤、盐焗四类肉制品生产的加工技术、感官指标、理化指标均做了明确要求，并在标准中将四类肉制品中典型产品的加工工艺流程一一举例说明，对肉类食品的安全发展起到积极促进作用，同时也对熏烧焙烤盐焗肉制品的生产加工具有很好的指导意义。
　　审查组一致通过该国家标准“送审稿”的审定。起草工作组将按专家提出的意见对标准“送审稿”进行修改后形成“报批稿”，作为推荐性国家标准上报。
　　据介绍，《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》国家标准的制定实施，将给饶平县盐焗肉制品企业发展带来新的机遇和挑战，促使企业加快技术创新、革新经营管理、提高产品质量，进而对推动行业标准化建设，促进产业健康发展发挥积极的作用。来源：潮州新闻网