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恒华食品有限公司董事长占均元
杭州的早晨，空气清新。8点多的时候，恒华食品有限公司董事长占均元自己开着车，把我们接到位于仓前工业园区的恒华食品有限公司。途经阿里巴巴总部，占均元重点向记者作了介绍。此后的采访中，阿里巴巴被占均元不时提及，言语中对马云的创业传奇充满着敬佩。
其实，在记者的采访中，占均元，这位从鹰潭农村走出来的食品企业家，他的故事和励志精神，也一样充满传奇。
敢为人先，鹰潭的第一片“牛角面包”
1969年，占均元出生在贵溪市天禄镇滴水村委会占家村小组。他的文化水平并不高，初中毕业。但他生性豪爽，结识了很多朋友。这其中就有一位在福建做消防兵的朋友，后来占均元尊称其为“师傅”。
“我师傅是一名消防兵，文化水平也不高，为了退伍后能有一条好出路，消防队长对我师傅说，你去学一门技术，学做面包吧，以后退伍开店，也能照顾一家人的生活。我师傅退伍时19岁，他就在鹰潭市区开了一家面包店，就是在部队学的技术。”
滴水村距离鹰潭市区不远。闲来无事的占均元经常到朋友店里玩，看到店里生意特别红火，他有心拜朋友为师，学着做面包。后来他又去了厦门，专门学习做蛋糕，回来后，1989年，投资2万多元，与村里另一位朋友合伙，开起了鹰潭第一家蛋糕店，取名叫“鹭岛”，店里不仅做面包，也做蛋糕。占均元记得，至今在鹰潭仍然很有名气的牛角面包，其实就是他第一个做起来的。
“鹭岛”的生意很红火，但两年之后，占均元与合伙人分手了，他离开了“鹭岛”。因为在这两年时间里，市区又有好几家蛋糕店开业，竞争激烈，效益下降，所以他决定到外地去寻找商机。
转战他乡：做一个“永不满足”的人
1991年，占均元离开了鹰潭，前往吉安找到了他的师傅。此时，师傅正在吉安的一家食品厂负责销售管理。在师傅的支持下，占均元在这里开了一家面包坊，专门卖师傅厂子里生产的面包。后来，卖面包的同时，占均元又做起了蛋糕生意。因为做得早，生意也很跑火。
在很多人眼中，占均元会长久留在吉安。但令人没想到的是，在吉安占均元也只做了两年，他在谋求更大的发展空间。1993年，占均元先后去了福建、广东等地，希望做更大的生意，最后他选择了江苏苏州。
占均元的一个朋友在苏州开蛋糕店，但正要转让。占均元去店里了解了情况，看到店面比较大，生意兴隆，占均元下决心到苏州开店。“当时手上有几十万元资金。”占均元租下了朋友的店。虽然生意很好，但占均元只租了几个月，就将店面转让了，因为他在常州看到了一个更大更好的店面。
在常州，占均元并没有管理多长时间，而是将店面转给妻子管理，他自己则参股与一位熟人开起了食品添加剂店。占均元认为，开蛋糕店需要大量的馅料，食品添加剂的销路肯定好，并且自己卖食品添加剂，蛋糕质量也有保证。但是，仅仅一年多后，占均元感觉卖食品添加剂没有前途，决定退出。
奋力开拓：从开店转为办厂
在常州才过了3年，到1996年，占均元的思想发生了很大转变，他想，要把事业做大，跑来跑去开蛋糕店就很难。
在食品行业多年摸滚打拼，占均元有了一大群圈子里的朋友，而且对食品馅料也越来越了解，他决定自己办一家公司，专为食品行业提供馅料。
为了实现梦想，占均元开始四处寻找馅料公司的立足点。在充分考虑长三角地区以及闽粤等多个城市的地理优势及市场优势之后，1996年，占均元将他的企业落脚点选择在杭州——杭州城市发展快，经济活跃，面向江浙地带，大城市多，人口密集，食品行业发展潜力巨大。还有一个原因，在杭州，占均元有一个老乡，也做食品生意，做得非常大，对食品馅料的需求也很大。占均元找到了他，希望他能帮忙。虽然双方当时并不熟悉，但这位老乡答应“在同等质量的前提下，优先考虑”，让占均元吃下了一颗“定心丸”。
那一年，他在杭州城站附近租赁了一个1000多平方米的厂房，招聘了几十名工人，“恒华”食品公司就这样成立了。占均元说，在很多朋友的支持下，“恒华”食品销售没有出现积压。到了2000年时，“恒华”生产能力连续翻番，原来的厂房太小，占均元又去寻找了一个面积有3000多平方米的厂房，生产受市场欢迎的豆沙等馅料品种。
艰难转型：“壮士断腕”塑造品牌
占均元是一个不安分的人。2002年，占均元的事业越来越好。但是，他认识到，只有打造自己的品牌，才是长久之计。 他在仓前工业园区买下了20亩地，建立自己的公司，2005年，新厂房正式投产。
新厂房投产是占均元转型的一个方面。另一个更重要的方面是占均元决心告别传统低档的食品馅料生产之路，他要走高端产品品牌之路。“用‘壮士断腕’来形容当时的决心，一点也不过分。”占均元说。以前生产低档产品时所有的老客户全部“切”掉，不再有任何生意联系了，以前生产的产品全部不再生产，他给自己断了退路。
他从台湾引进了国内一流的生产设备，通过技术引进，又生产出了台湾风味馅，很受市场欢迎。在引进技术的同时，占均元请人设计了“金西湖”品牌，具有极强的杭州地域特色。如今，“金西湖”已成为一块金字招牌。
企业要发展，不仅要有品牌，更重要的是有市场。为了占据高端市场，占均元走出的第一步，就是决心将产品打进杭州知名的“楼外楼”。“楼外楼”以质量上乘、价格昂贵、占据高端客户群而闻名。如果“楼外楼”食品能够使用“恒华”馅料，对“恒华”品牌将是一个极大的提升。
在楼外楼，占均元一开始也碰了一鼻子灰。公司业务员前后去了30多次，对方不是不见就是拒绝。占均元后来拿着样品亲自去找“楼外楼”的老总，对方被他的诚意打动了，同意“试用”。而这一“试用”，就让“楼外楼”再也离不了“恒华”。从此，“恒华”食品顺利挺进了浙江高端食品行业，企业辐射力大增，随后又顺利打进了上海、江苏、北京等地的市场。
如今，在食品行业，“恒华”已成为高端产品的象征。企业生产的桃山皮系列、糖纳豆系列等产品，在全国销量遥遥领先。
谈到下一步，占均元说，他不仅要把事业深深扎根杭州，还准备回乡创办一个大型食品加工厂。“没有一个游子不牵挂自己的家乡。”他无时无刻不想着回报家乡。
“我只做食品，认真做好一件事，人生就不会有遗憾。”占均元朴实的话语道出了深厚的人生哲理。他说，当年投资建厂时，杭州房地产很跑火，一些朋友劝他投资房地产，但他拒绝了。“离开了食品行业，我其实什么都不懂。”占均元笑着说。
来源：鹰潭在线－赣东都市报
