今年，央视“3·15”晚会曝光了杭州广琪贸易有限公司肆意篡改产品生产日期，将过期食品原料销售给多家知名蛋糕坊和烘焙企业一事，令不少蛋糕门店的销售量下降近5成。近期，本报也陆续收到一些市民反映，在浔城一些蛋糕店内购买的蛋糕出现了生虫或发霉的情况。一时间，越来越多的市民加入家庭烘焙军的行列，并带旺烘焙产品的销售。
新手购入近千元烘焙用具
酷爱甜食的市民张小姐十分爱吃芝士蛋糕，但蛋糕店18元一小盒的价钱让她感觉不太划算。看到微信朋友圈里有朋友时常上传自制蛋糕的照片，她便跃跃欲试。“我和家里人说想买电烤箱自己做蛋糕的想法，他们都表示十分支持。后来我买了一台电烤箱和一堆基础烘焙器具，总计花了近1000元。”
张小姐表示，自去年年底购入这些烘焙用具以来，她真正使用并制作蛋糕的次数不足10次，原因是制作时间较长、用具清洗较麻烦。“虽然我做的次数不多，但每次都很成功。毕竟是自己亲手做的蛋糕，原材料好，分量多，好吃又放心。”
烘焙用品实体店、网上热卖
记者通过走访我市主城区的一些超市后了解到，不少家庭烘焙产品纷纷摆上了柜台。在庐山南路一家超市内，记者看到，量杯、量勺、油刮、裱花袋等烘焙器具和一些基本厨房用品摆放到了同一柜台，十分显眼目。记者注意到，这些烘焙器具的售价从9.9元-29.9元不等，不少产品已经所剩不多。记者随后来到该超市的家电柜台，发现柜台中并无大型电烤箱售卖。一旁的销售人员告诉记者，虽然有不少顾客前来咨询电烤箱，但目前超市仅有10升的迷你型烤箱、蛋糕机和电饼铛出售。
随着家庭烘焙队伍的日益壮大，网络上各类烘焙用品的销售量也与日俱增。今年5月底，天猫电器城一款做活动的电烤箱2天内销售了3万台。记者再次打开此款电烤箱的销售页面后发现，该产品已经积累销售超过了130000台。而在同一品牌的一家旗舰店内，各式电烤箱近一个月的总销量也累积超过了22000台。一些消费者网购后评价说，购买了电烤箱在家自制蛋糕和饼干，不仅操作安全、食用卫生，还让家人在DIY的过程中，增加了感情和默契。而该旗舰店客服人员也告诉记者，“只要消费者能按照说明书正确使用，基本都可以自己做出好吃又好看的美食。”
浔阳晚报
