距离中秋节还有不到两个月的时间，南宁市食品药品监督管理局表示，截至今年7月15日，全市获得糕点（月饼）生产许可证的企业共114家。食品生产许可的审批和企业日常监督分别由两个部门负责，职权分离、职能并重。
生产资质严守“四道门槛”
根据《食品生产许可管理办法》等有关规定，对于审核企业是否具备获得食品生产许可证的资质，监管部门严守“四道门槛”—— 硬件上，食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所应保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；设备设施上，应有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；生产过程中，应防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；管理上，应配备食品安全专业技术人员和管理人员，保证食品安全的培训、从业人员健康检查和健康档案等健康管理、进货查验记录、出厂检验记录、原料验收、生产过程等食品安全管理制度。
市食品药品监督管理局审批办公室负责人告诉记者，去年，质量技术监督局给14家企业发放了月饼生产许可证，但是今年（自2013年12月16日因为职能转换，食品药品监督管理局承接食品生产许可事项以来，在南宁市六城区三开发区内仅有5家企业通过换证）到目前为止尚未给任何一家新开办企业发放食品（月饼及月饼馅料）生产许可证，其一个重要原因是，严格的生产流程监管，让没有把握的企业退出了市场。
审批、监督职权分离职能并重
对于月饼生产企业，监管部门主要从企业获证情况、生产条件与秩序、检验人员和设备、企业产品标签标识等方面监督检查。例如，检查企业食品生产许可证是否在3年有效期内，查看其副页生产品种是否为糕点（月饼）等。
之前食品生产许可证的资格审核和监督都由食品生产科负责，随着越来越突出的职能作用和食品安全在社会担当越来越重要的角色，食品生产许可证的审批和监管流程分由审批办和食品生产科负责，各司其职，共同把好“舌尖上的安全关”。
来源：南宁日报
