月饼遇“史上最艰难”旺季 有企业今年零订单

今年月饼市道……
　　●中纪委：公款送月饼点名曝光
　　●代工厂：有企业今年竟零订单
　　●品牌商：竞争更烈利润率降低
　　愁
　　南都讯 记者赵安然 高贵彬　昨日起，月饼进入销售旺季，但广州厂家和超市对今年的月饼成绩预期都很保守，有生产商甚至断言“说增长的都不可信”。月饼市场需求减少，代工厂日子也不好过，有负责人称“史上最艰难”。
　　品牌商：行业进入“挤掉水分”时代
　　近日中纪委重申严禁公款送月饼，南都记者走访广州超市了解到，月饼的大宗采购迟迟未动，“单位购月饼当福利的少很多”，有超市销售员表示。百佳Taste超市月饼促销人员胡先生估计，广州酒家、莲香楼、陶陶居、美心仍是占据销售前列的四大品牌，“团购价格没怎么掉，但(返现)优惠有得倾”。他透露，品牌商为保住销售量，主动让利给客户和超市。
　　去年起中纪委就严禁公款送月饼，月饼的市场需求量减少，行业进入理性调整期。广州莲香楼负责人分析，月饼生产厂家利润一般在10-20%，少了“三公”消费后，“更是没钱赚，说增长的都不可信”。他认为，即使销售量增长，但成本上升和批发价压减，利润空间已变得很窄。
　　除了广州几家老字号月饼和广州人熟知的香港美心、大班等品牌，来自深圳的安琪、湛江的金九月饼也已攻入广州市场分一杯羹。同业竞争白热化，往年一些名气较少的品牌几乎难在货架上看到。“行业在‘挤掉水分’”，上述负责人认为，自费购买的消费者多选择知名品牌、价格实惠的月饼。
　　代工厂：往年产几十万盒 今年零订单
　　市场重新洗牌，天价月饼、高端礼盒绝迹，采取代工形式的高端月饼品牌受到冲击。
　　“去年和今年的月饼都卖少了，价格甚至有10%的降幅”，广州一家知名高端食肆负责人透露。同样的情况出现在各大星级酒店，以往酒店月饼多为送礼用，高端月饼销量减少，向月饼代工厂的发单就少。
　　食品加工厂林立的广州番禺石基今年有些冷清。一家加工厂负责人李先生(化名)自称“史上最艰难”，往年中秋前两月就能生产几十万盒月饼，今年竟是零订单，“两条生产线闲置”。但他仍未绝望，“或许过两年月饼又活起来”。严小姐(化名)是广州白云区一家食品代工厂的老板，她的工厂往年能接到不少高端酒店的订单，“今年酒店订月饼减少一至两成，为保住业绩，我们要多接快消食品订单来填补”。她直言，近两年原材料如莲蓉以及人工等成本上升，代工费不断被压减，食品厂家利润下滑。
　　在记者的走访中，仍看好月饼市道的只有广州酒家，广州酒家今年自有品牌计划总产量预计比去年上升约13%，代工月饼计划产量同比去年增长超过58%。
　　1300吨广式月饼“漂洋过海”
　　南都讯 记者高远 通讯员粤国检　离中秋佳节虽然还有一个多月，广氏月饼已开始飘洋过海。据广东检验检疫局统计，今年广东月饼出口近1300吨，货值突破1000万美元，同比略有增长。其中，中山地区出口增幅明显，同比分别增长25.8%和71.4%，创历史新高。
来源：南方都市报