DIY奶油蛋糕制作全过程_业界动态_烘焙资讯_资讯

CHAPTER 1

材料：

鸡蛋：4个

白砂糖：60g

低筋面粉：70g

牛奶：50g

玉米油：50g

塔塔粉：2g

盐：2g

备注：由于图片上做的是两个蛋糕，所以配图上面都是双倍的材料，请注意。

DIY奶油蛋糕所需材料

1.首先将鸡蛋打在无油无盐无水的盆里，将蛋黄分离出来。

蛋黄分离

2.通过搅拌加入空气，使得蛋清蓬发，中性发泡。

搅拌加入空气

蛋清与蛋黄融合搅拌

3.先拿1/3蛋清糊与蛋黄糊搅拌

搅拌

达到如上图程度即可

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